而且对在场参与国宴的大厨们来说,他们是完全不必担心没有市场。
有了这一次参与国宴的经历,对大多数的大厨而言,回去之后他们身价会水涨船高。
他们甚至会受到更多的追捧,根本不用担心自己的馆子没有顾客。
可能他们把招牌亮出去,馆子会络绎不绝吸引相当多的人。
到时候甚至他们各家的门槛都会被踏破了。
但冯正明觉得自己还是要说出一些话。
“我知道,各位这次参与国宴回去,肯定身价都会水涨船高了,可能你们也不会为有没有顾客发愁。
但我还是想说,我们不能故步自封,我们应该继续向前走。
要看到自己的一些不足,要学习一些新的东西。
尤其是我们既然参与国宴了,我们应该肩负起职责,要监督各地的馆子,都要把传统的手艺做好,不能因为不缺顾客去糊弄。”
这一次倒是让在场的各地大厨明白了。
冯正明的意思很明确,是希望大家回去能肩负起大厨的职责。
要把各地厨师的手艺规范化,不能让滥竽充数的厨师去糊弄顾客。
这点大家倒是都认可。
“确实是要规范一些,这几年滥竽充数的太多了。”
“是啊,把一些好厨师的名声都败坏了。”
“主要是现在很多年轻人不愿意好好吃苦从头学起,光想着投机取巧,学会一招鲜就想着要吃遍天。”
“可不是嘛,哪有什么一招鲜可以吃遍天下的?”
“唉,所以状元说的对,我们需要肩负起职责,要去监督和改正。”
“这次大家参与国宴,回去也将会获得声望,依靠我们的声望,相信能够做很多事。”
“各位我们要共勉,要把各地厨行都规范起来。”
听到大家都认可自己,冯正明微笑向大家表示感谢。
“谢谢大家对我提议的支持,希望我们能一起把手艺传承发扬好,让我们中华厨艺可以真正名扬世界。”
冯正明的话,还是让大家充满了一份动力。
这一次参与的国宴,让大家见识到冯正明不少奇思妙想。
还有见识到冯正明对烹饪技法的娴熟掌握。
不少技法可能各地大厨都只是听过,但并未真正的见识过。
这次参与国宴,他们从冯正明的手上算是见识到。
冯正明对相当多烹饪技法的拆解,让各地大厨都觉得受益匪浅。
尤其是一些手艺,过去都被很多厨师忽略了。
到了冯正明的手上,他却能让老手艺焕发出新的活力。
大家对冯正明的这份信服,也很自然塑造出,他在厨师们中间的威信。
所以厨师们也愿意配合冯正明。
实际上无论是来自哪里,参与过这次的国宴,厨师们心底的那份骄傲很自然会被放大。
有这份身为参与过国宴厨师的骄傲。
每一位厨师都不会轻易让别人看清自己的手艺。
因此,冯正明的话才能够获得大家的认同。
最后冯正明还提议:“不如这样,这一趟参与国宴,我们大家肯定都有挺多的收获,我们回去可以进行一些尝试。
看一看是不是能找出一些更适合推广的菜,到时候我们可以开一些亲民的小馆子。
让全国各地的人,都能更加容易品尝到各地的美食。”
张泉徳开口问:“状元的意思是,要选出一些更适合推广的菜?”
冯正明点头:“对对,张师傅您说的很对,就是要找出一些更适合推广的菜,可能在技法上不复杂,调味上也是容易复刻出来。
当然最关键是好吃,并且适合用来下饭,适合在各地进行推广。”
龙昆保突然想到:“和状元你们的把子肉一样?”
冯正明笑了起来:“龙师傅还记得把子肉?”
龙昆保点头:“当然记得,你的把子肉确实做的很精彩,有着不一样的风味,而且似乎也很适合推广开。”
冯正明又说:“其实还有挺多菜适合推广,比如我们齐鲁的炒鸡,还有一个更简单的,就是黄焖栗子鸡,我觉得也会很适合推广出去。”
听到这话,川菜厨师们笑起来:“哈哈哈,那我们川菜的很多菜都能推广。”
“没错啊,川菜可推广的菜还真是不少的。”