“你们啊，可要想清楚了，我要在沪城开的餐厅，是要超越现在汇泉楼的餐厅，我们要面对的竞争对手，不光有全国各地最顶尖的厨师，还有来自海外的名厨。

最关键的还是，沪城也有他们本地口味上的偏好，我们可能需要做出很多调整。”

顾志成和鲍峰听后，两人先是相视一眼，随后都表示愿意去尝试。

“主厨我们学了手艺，就是要不断的让自己进步。”

“没错，要把鲁菜推广出去，就必须要让更多人了解和吃到鲁菜。”

冯正明见两个人都有决心，他满意地点点头。

“行，那给你们最多两年时间，马上快要迈入千禧年，我应该会在千禧年在沪城把正式的餐厅开起来，到时候就看你们的本事了。

记住，你们不光是要自己的厨艺过关，还需要保证你们走后，分店不会受到任何影响。”

不得不说，冯正明给顾志成和鲍峰肩上的担子不轻。

在他看来，顾志成和鲍峰应该要有那样能力。

毕竟按照冯正明设想，他要在沪城最具标志性的万国大厦上开餐厅。

他这位主厨要协调鲁菜、港式粤菜为主，还会有其他各地菜系，甚至是海外一些西餐菜式融合。

到时候，顾志成和鲍峰他们鲁菜青年厨师，是要能对标江成哲的。

顾志成和鲍峰走出包间，两人脸上都挂着兴奋。

他们此刻心中燃烧着斗志。

尤其是想到要跟着冯正明一起，让鲁菜在沪城大放异彩，让全国乃至海外的食客都见识到鲁菜真正的美味。

这如何不让两位青年厨师心潮澎湃？

冯正明安抚好了顾志成和鲍峰，接下来的大比上。

顾志成和鲍峰也很自然好好的表现了一番。

顾志成用生蚝做了一道菜，可以说是相当的惊艳。

获得几位老师傅们的一致好评。

“不错，小顾的进步不小，这个生蚝做的很棒。”

“对，生蚝确实做的很美味。”

“很独特的味道，以前生蚝都是清蒸，想不到小顾想出了这种烤制的方法。”

“而且小顾在调味上也做的不错，金银蒜油用的很棒。”

在获得老师傅们的赞赏，顾志成很自然将目光看向冯正明。

他的意思很明显，更希望获得冯正明的夸奖。

面对顾志成期待的目光，冯正明笑了笑。

“不错，你的这道菜有不少自己的想法，金银蒜油，搭配上了一点点的白胡椒，其实你还可以加入一点点红葱头末，烤制最后，喷上一点点的白葡萄酒。

当然你这样的做法，实际上已经非常棒了，保留生蚝的那份鲜美，金银蒜油也很好增添了油脂香味。”

获得了冯正明的认可，让顾志成感到非常的高兴。

鲍峰做的是一道汤菜，结合了菏泽出名的羊肉汤和绿豆丸子，搭配上细腻刀功切片的羊肉和羊杂。

用三丝干贝的做法，把料装在扣碗里，蒸制后倒扣出一个完整的造型，最后淋上奶白的羊汤。

鲍峰的这道汤菜上桌，也是让老师傅们的眼前一亮。

崔老师傅看向冯正明：“你手底下的这些年轻厨师，看来都受了你的不小影响，都学会把其他菜系的一些做法融合进我们鲁菜中来了。”

孙老师傅点头：“这道菜看着还真有点扣三丝的意思。”

冯正明笑了：“师伯、师叔你们误会了，鲍峰这个菜的技法，是我们鲁菜里一种传统技法的发扬。”

这话把在场老师傅们都给说得一愣。

还是来自博山的一位老师傅笑呵呵开口点破。

“这个技法应该是我们那边的沤底。”

瞬间其他老师傅们都反应过来。

再仔细拨开一下汤里的东西，发现了其中羊肉是经过烹炒。

“还真是沤底做法，不错不错，这个创意很棒。”

“很棒，能想到用沤底方法做羊肉，有想法。”

冯正明今天也是没想到，鲍峰和顾志成确实给自己带来不少惊喜。

看起来，两人都没有在分店那边停滞不前。

即便两家分店里，他们是掌勺和经营者，他们依然还在努力寻求厨艺上突破。

冯正明也大概明白，顾志成和鲍峰的这份钻研，是想要向自己展示他们的能力，期望以后可以跟冯正明南下沪城。

除了顾志成和鲍峰带给冯正明和老师傅们的惊喜。

还有就是夏蕙和孙海了。