回去的飞机上，宗德胜向冯正明表达了自己的钦佩。

“状元你这次可是给我们中餐长了脸，你和那位科夫曼交手过后，我看那些海外的厨师们对我们都变得客气了。”

冯正明笑了笑：“宗师傅我们私下里不用叫我状元，你就叫我正明。”

宗德胜笑着答应：“好正明，你外语说的那么好，什么时候学的啊？”

冯正明回答：“是我爷爷从前的发小，司徒爷爷回来后，我跟司徒爷爷学习的，口语算是说的比较勉强。

这次跟科夫曼他们交流，还是发现自己口语上的一些不足，尤其是一些专业词汇，还是没掌握。”

宗德胜有些惊讶：“哦，原来司徒先生竟然是正明你爷爷朋友吗？”

冯正明点头：“是的，司徒爷爷和我爷爷他们算是发小，当年司徒爷爷出国前，一直也挺照顾我爷爷。”

宗德胜感慨：“难怪你跟那些海外厨师交流完全无障碍。”

冯正明笑了笑：“宗师傅我觉得，以后我们厨师也需要学习一些外语，不是说要去人家那边工作，是将来人家来我们国内了，我们可以更好跟他们交流。”

宗德胜赞同：“没错啊，我们沪城其实很早就推行外语学习，我们厨师协会也组织一些年轻厨师在学习。”

说到这里，宗德胜又是神情无奈。

“可惜啊，现在沪城愿意学厨的人越来越少了，好多沪城的年轻厨师，大多数都不是沪城本地人，甚至不是口味上跟沪城相近的江浙人。”

冯正明立刻想到，之前苏帮菜和淮扬菜的几位厨师也说过相同问题。

尤其是苏帮菜，现在苏帮菜的厨师几乎没有本地人。

淮扬菜比较起来倒还算是好一些，有一些淮扬菜流传的本地年轻人愿意学厨。

冯正明想到这感叹：“这也说明现在生活水平确实越来越好，厨师毕竟是一个很辛苦的职业，生活水平的提升，让很多年轻人都更愿意选择更加体面的工作。”

宗德胜认同地点头：“还真是，我以前想让我儿子学厨，他就不愿意学，说是厨师太累，而且觉得厨师没什么身份地位。”

说着宗德胜看向冯正明。

“我后来拿你给他举例子，他还真开始对厨师感兴趣，只是我现在想想，能有正明你如此成就的厨师，始终是少数啊。”

冯正明笑了：“宗师傅不能这么说，我一开始也没想过自己能有如今成就。”

宗德胜问：“那以后你有了孩子，你会让你孩子学厨吗？”

冯正明想了想：“如果他愿意学的话，我肯定会让他学，如果他不愿意，我确实也不好强求。”

说出这话，冯正明紧接着自己也笑了。

“哈哈哈，刚才宗师傅你还说你儿子不想学厨，看起来以后我这份手艺，可能也会变得后继无人了。”

宗德胜先是跟着笑了笑，不过紧接着他又赶紧表示。

“不会，正明你的手艺摆在那，应该不会后继无人，我看了你和那位科夫曼大厨做的猪蹄，说实话我们都很惊讶。

如果不是你们做出来那样的猪蹄，我们都想象不出，原来猪蹄可以那样做的。”

宗德胜所说的确实是实话。

可以说，国内各地的厨师真没想到冯正明和科夫曼把猪蹄都能做出了花样来。

尤其让很多厨师品尝后意识到，似乎中餐和西餐的界限并不是泾渭分明。

就像是科夫曼的那道猪蹄，冯正明在鲁菜中竟然能找到相似做法。

两个人做出的猪蹄，味型上很相似，但又分别体现出不同地域文化背景下的特色。

如果要问好不好吃？

宗德胜也不敢说所有人都会觉得好吃。

至少他和国内外一起品尝的厨师们，都觉得冯正明和科夫曼做的好吃。

说起来很简单，两个人做法上都是把猪蹄本来腥臊味道尽可能去除。

然后再给猪蹄加入其他的有些风味。

保留猪蹄最精华的胶原蛋白。

再加入其他的一些不同口感和风味的辅料。

当然，最关键还是烧制和红扒的汤汁，更是为整道菜增添一种立体感。

可以说，在品尝了冯正明和科夫曼做的猪蹄后。

现场国内和海外厨师们突然产生独特共鸣。

原来厨艺也是没有国界的，大家在烹饪上很多时候可以共通。

宗德胜回忆一番，再次忍不住说了句。

“果然还是需要学外语，如果我们大家都会外语的话，在跟海外那些厨师交流的时候，会方便太多啊，很多东西我们可以更好交流。”

冯正明笑起来：“哈哈哈，宗师傅这就对了，学好外语，不代表我们是在崇洋媚外，是为了让我们相互可以更好交流。