这道菜由梭子蟹的肝脏、雉鸡和孔雀的脑子、火烈鸟的舌头以及来自帕提亚（Parthia）和西属直布罗陀海峡（Spanish Straits）战船上的七鳃鳗的内脏混合而成。

当时着名的美食家马库斯·加维乌斯·阿皮修斯（Marcus Gavius Apicius）也曾以维特里乌斯的名字命名一道不那么奢华的菜肴——由甜酸配料混合的豌豆或蚕豆泥。

爱德华·吉本（Edward Gibbon）在《罗马帝国衰亡史》（The History of the Decline and Fall of the Roman Empire）中提到“兽性十足的维特里乌斯”，将其列入“奥古斯都（Augustus）不值得继承的继任者”之中，并在注脚里补充道：

维特里乌斯在七个月的时间里，就吃掉了我们至少六百万的食物。

很难以尊严，或者是体面的方式来描述他的恶行。

塔西佗（Tacitus）公正地称他为“猪”；但他用非常精致的比喻替代了粗俗的词汇。

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在69年7月，维特里乌斯得知东方省的军队已宣布拥立一位竞争对手为皇帝：他们的指挥官提图斯·弗拉维乌斯·维斯帕先（Titus Flavius Vespasianus）。

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当得知东方、达尔马提亚（Dalmatia）和伊利里库姆（Illyricum）的军队支持维斯帕先，维特里乌斯便派遣了几支军团由凯基纳（Caecina）指挥，试图阻止东方军队进入意大利。

然而，凯基纳因对维特里乌斯的糟糕治理感到不满，未能成功阻止东方军队入侵，还投奔了维斯帕先，企图叛变。

此举削弱了维特里乌斯军团的士气，结果他们在第二次贝德里阿库姆战役（Second Battle of Bedriacum）中被决定性地击败。

随后，维特里乌斯派遣法比乌斯·瓦伦斯（Fabius Valens）前往高卢（Gaul）集结支持军队，但忠于维斯帕先的部队很快就抓捕并处决了他。

维特里乌斯此时已被许多支持者抛弃，准备放弃皇帝的职位。

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塔西佗（Tacitus）的《历史》记载，维特里乌斯（Vitellius）在梅瓦尼亚（Mevania）等待维斯帕先（Vespasian）的军队。

实际上，关于退位的条款已经与马库斯·安东纽斯·普里穆斯（Marcus Antonius Primus）达成一致，普里穆斯是潘诺尼亚（Pannonia）第六军团的指挥官，也是维斯帕先的主要支持者之一。

然而，当他正准备将帝国徽章交到和谐神庙（Temple of Concord）时，近卫军（Praetorian Guard）拒绝让他执行这一协议，迫使他返回皇宫。

当维斯帕先的军队进入罗马时，维特里乌斯的支持者（大多是平民）组织了强烈的抵抗，导致了一场残酷的战斗。

他们在城市建筑物中设阵，从高处向维斯帕先的士兵投掷石块、标枪和瓦片，导致在城市战斗中维斯帕先的军队伤亡惨重。

卡西乌斯·狄奥（Cassius Dio）声称，在这场罗马之战中有50，000人丧生。

罗马的大部分地区被摧毁，包括朱庇特·最伟大神庙（Temple of Jupiter Optimus Maximus）。

维特里乌斯最终被从藏身之处拖出（据塔西佗所说是从一个门卫的宿舍里），被驱赶到致命的盖蒙尼亚阶梯（Gemonian stairs），在这里他被维斯帕先的支持者打倒。

他临终时说的最后一句话是：“然而，我曾是你们的皇帝。”

根据苏埃托尼乌斯（Suetonius）的记载，他的尸体被丢入了台伯河（Tiber）。

卡西乌斯·狄奥的记载则称维特里乌斯被斩首，头颅在罗马游行，他的妻子处理了他的葬礼。

他的兄弟和儿子也被杀害。

苏埃托尼乌斯在描述维特里乌斯的处决时，提供了他的身体特征：“.他实际上身材异常高大，面色通常因酗酒而泛红，肚子巨大，一条大腿因曾被四匹马拉的战车撞击而残疾，那时他正陪伴盖乌斯（Gaius）驾车。”