“你来的正好,上次让你掏的河沙掏好了吗?”
“奴婢一直收着呢。”
“找出来吧,我要用。”
耿悠然一边吩咐着,手上淘洗糯米的手也没停下。糯米淘洗干净以后,在糯米上方盖上盖子捂着。
随后开始熬糖水。
将糖与清水倒进锅内熬煮,在熬煮过程中去除糖中的杂质,之后用棉布趁热进行过滤。
随后对糖浆继续进行熬煮,当糖浆呈现出翻砂状态时,加入芝麻油继续熬煮,让油和糖充分混合后取出冷却。
“小安子,你把这些桃仁里的渣滓挑拣一下,然后用开水泡着。”
“嗻。”
倩雪把提前掏好的河沙拿来以后倒进锅里,随后耿悠然也将洗好的糯米倒了进去,用河沙对这些糯米进行翻炒。
糯米炒熟以后,将河沙过滤干净。
在这之前,耿悠然为了加速糖浆的冷却速度,特意取了一小块儿放进了井里。吩咐人将糖浆取出以后,已经凝固的差不多了。
随后耿悠然又让小安子将凝固的糖浆磨成糖粉,并把炒熟的糯米磨成米粉,然后过筛。