“双福,你帮我看着锅。”
“石头,你做点面条。”
交代完后,姜小满回屋详细的画了吃龙虾和螺蛳的步骤和动作要领。
炒得好的螺蛳不需要借助工具,就可以轻易的嘬出螺肉,最后还画上了辣油顺着手一直流到手肘,写上了大大的注意。
回到厨房的时候,姜小满往面粉里加水加盐,调了一碗稀稀地面糊,把铁锅烧热后,沿着锅边最顶上一圈均匀的倒入面糊,等到面饼变色翘起后夹出来,切成小块。
这时螺蛳已经可以出锅了,撒上葱花,用生抽、醋、胡椒粉和姜末给清蒸龙虾调了碗蘸料,每样分出一部分装入食盒交给空青。
空青有了上次的经验,先问道,“姜姑娘,这两样东西该如何食用?”
“我在里面说清楚了,送过去就行了,早些回来。”
今日的龙虾太多了,几人干脆在院子里搭了张桌子,趁着上菜的时间,姜小满拍了几根黄瓜,拌了几个皮蛋一起端过去。
姜小满坐下后,拿起一只龙虾,“先把虾头剥开来,把里面的虾黄吃掉,然后虾尾我们已经处理干净了,沿着这条缝隙扒开,虾尾就可以整个出来了,吃完了可以加面条和饼子,蘸着十三香卤汁特别香。”
刚说完,大家就开始剥虾,十三香的香味太霸道,早就给他们香迷糊了。
叶决明直接傻了,“我研究了这么多年药材,竟从来不知那药材可以做出这样的美味。”
融合了多种香料的独特味道,浓郁的香料味随着蒸汽飘散出来,剥开虾壳,品尝到的是紧致弹牙的虾肉,麻辣鲜香,连虾黄都辣中透着鲜美。
姜小满见清蒸红鳌虾落寞的躺在碗里,“你们也尝尝清蒸的,真的不腥。”
迎春第一个吃起了清蒸红鳌虾,入口没有想象中的腥味,反而咸鲜适口,清甜鲜嫩,蘸上蘸料,更能凸显红鳌虾的鲜美。
众人见迎春一个接一个的吃着,自己也伸出了手,果然鲜美。
空青赶回来的时候就看见大家闷头吃虾,飞快地净手也加入了战局,姜小满给他演示了一遍吃法,空青也明白大家闷头吃的原因了。
“空青,你刚刚去哪了?”