依旧是老步骤，锅中倒入适量食用油，烧热后放入姜片和葱段煸炒出香味。
然后 加入螺蛳翻炒均匀，加入料酒继续翻炒均匀。
再加入适量清水，大火煮开后转小火焖煮20 分钟，直到螺蛳熟透。
加入盐和五香粉调味，最后撒上香菜即可出锅。
一道美味浓郁的螺蛳汤也就做好了。
不过，这还不够，桑恬还有个令人难以忘却的螺丝做法。
那便是， 螺蛳炒韭菜！
锅中倒入适量食用油，烧热后放入姜蒜末煸炒出香味。
加入螺蛳翻炒均匀，加入姜丝、盐、糖、五香粉调味，继续翻炒均匀。
然后再加入韭菜段翻炒均匀，直到韭菜熟透即可出锅。
韭菜段的量一定要大，它本就香味浓郁，再加上这么一翻炒，香味儿更胜从前！
再加上螺狮的肉香，简直绝了。
……
“这像慢虫一样的玩意儿居然这么香！”
“就是啊，长那么丑，外面一个壳儿，要不是桑，我们还不知道它能吃呢！居然这么香！”
“没想到这东西的味道这么霸道！简直是意外之喜！”
可惜……没有粉儿！
要不然高低做个螺蛳粉来霸占你们的味蕾！
……
接下来就是河蚌专区了。
将河蚌洗干净之后，桑恬示范了一下，用匕首将河蚌撬开，将里面的珍珠取下来。然后用刀将蚌肉从蚌壳中取出，去除内脏和黑线，切成小块备用。
第一道就先来个简单的炒河蚌。
葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。热锅凉油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香。