想着但单吃肉太油腻了，姜瑜还准备了鱼香肉丝以及凉拌猪耳。

其他菜都已经做好了，姜瑜就让林叔他们端到大厅，她来弄剩下的凉拌猪耳。

猪耳已经用盐、八角、姜块等大料熬煮过，去腥。

姜瑜把放凉后猪耳拿过来按在案板上，菜刀放斜，精准地把猪耳片成薄片。

她的刀功很好，片出来的耳叶很薄，隐约能透光，色泽莹润。猪耳成圈斜着码在盘中，堆成尖峰状。

在碗中加入少许蒜泥，盐，糖，花椒面，熬制过的酱油，醋，最后淋入红油拌匀。

凉菜的精髓在于红油，香辣回口，辣而不燥，虽然看上去红艳艳的，但吃起来更多的是香不是辣。

料油清透鲜亮，里面浮着芝麻，在猪耳中央淋上一勺，顺着白嫩的耳片慢悠悠滑下，将清淡的耳片染上橙红油光的色泽。油挂住了，酱油流到了盘底，辣油提供香味，酱油提供咸鲜味，所以吃时得夹住猪耳朵，往盘底蘸蘸，顺道再多勾上一些浓香的辣油。

最后在猪耳中央撒上花生碎、葱花，美观大气的凉拌猪耳就做好了。

姜瑜看着温言卿道：“好了，可以端出去了。”刚说完，见温言卿直勾勾的看着猪耳，她立马改口：“要不你先尝尝。”

听到这话，温言卿瞬间眉开眼笑：“媳妇，这个是你第一次做的吗？”

“嗯。”

“那我是第一个吃到的人？”

“当然。”

听到她肯定的回答，温言卿嘴角翘起，就想被捋顺毛的猫一样，脸上掩饰不住雀跃和小得意。

嘿，他媳妇果然还是向着他的。

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