所谓的蛷蛑，便是梭子蟹。雄蟹为尖脐，雌蟹名为圆脐，通常以雌蟹为佳。一年有春秋两季的味道最为鲜美，眼下正是吃它的好时候。

这道菜先前年清沅饭翻食方的时候看到过，先将梭子蟹用盐水煮过，变色后将其捞出，用手将其扯开，再用小钳将大鳌和足中的蟹肉取出，放入蟹壳中。再用蛋液淋在其上，加入少许蜂蜜调匀，放在蒸笼里蒸上少许时候。等蛋液一收，立即取出，不然就蒸得老了，反倒品不出蟹肉的滑嫩鲜腴。

待要食用时，再配上一碟橙齑、陈醋，用来驱寒暖胃。

这家酒楼虽然不大，但确实选得好蟹子，蟹肉如玉，脂膏肥美。

再加上丝丝甜气，让年清沅这个一向挑嘴的都点头不已。

她和年景珩两人在外玩到傍晚，这才回了年府。

一进屋里，年清沅就见采薇迎了出来。

今天采薇过来跟她告假，说是想回沈府看一看。并且最近她在小厨房里跟人学着做了几样新菜，想回去再向封家娘子讨教几分。

她来年府已经有一段日子了，在京城中认识的人也不多，年清沅听了便欣然应允，还让人给她备了一些薄礼回去好送人。

见采薇已经回来，年清沅笑着问道：“你去看了娘子怎么样，可有什么收获？”

沈府小厨房的人没什么变化，封家娘子还是一如既往地冷淡，采芹、采菽两个仍然偷懒耍滑，其余的人见采薇一回来便问东问西，变着花样地打听她在年府的情况。唯一不同的是，清沅、采薇两个人先后从小厨房走了之后，人手不够，近来又带进来一个小姑娘，说是封家娘子的亲戚。

“亲戚？”年清沅一听来了兴致，“先前不是说封家娘子来京城寻亲戚，可亲戚一家都已经找不到了吗？”

采薇笑道：“封家娘子的亲戚家里败落了，连宅子都卖了去，故而她才找不到人。家里的大人死的死，散得散，只留下一个小女儿，在酒楼里烧火做杂役。前些日子封家娘子上街上去，正好迎面撞上了，看她眉目和自己那位亲戚有几分相似，便问了一句，没想到一问就问着了。那小丫头个子瘦瘦小小的，皮肤黑黑的，看样子一个人也吃了不少苦头。不过干起活来手脚很勤快，让她杀个鱼什么的，手脚利落得很。”

年清沅突然想到什么，心里通通地跳了几下：“你去叫半夏来，我有事和她说。”

采薇不知怎么说着说着她突然脸色变了，但还是依言叫过了半夏。

年清沅只留半夏一个人在屋里交待了什么，过了不一会半夏便出去了。

采薇直觉有什么事，犹豫了一会，还是主动问道年清沅：“可是出了什么事，有什么我帮得上忙的地方？”

年清沅摇了摇头：“这不干你的事，可能只是我一时想岔了。究竟如何，还要等半夏回来。”

采薇见她不提，也只能陪着她一起等。

没过多少时候，半夏便气喘吁吁地从外头回来了。

她关上了门，便对年清沅道：“姑娘，应该就是那个丫头。”

年清沅微微颔首：“此事事关重大，你能确定几分？”

半夏愣了一愣，反倒不确定道：“先前不过就见了一次，但我确实看着她眼熟……”

“那便足够了。”年清沅冷静道，“你先回去吧，我有些话要跟采薇说。”