说干就干，张兰芬找出家里的调料，八角、桂皮、香叶、白糖、红糖、盐这些。

三人围着厨房的铁锅，开始试炒第一锅咸甜口的瓜子。

张兰芬先把生瓜子倒进清水里，仔细挑拣出坏籽、空壳，罗翠莲在一旁帮忙清洗，张贵荣则把铁锅烧得温热，按照张兰芬说的锅中放入少许清水，加少量白糖红糖和盐，等糖彻底融化后，张兰芬的瓜子也洗好沥干水分了。（P:这里想吃焦糖瓜子，所以就写了，不用查证）

张兰芬：“爸，炒瓜子得用小火，不然容易糊，得慢慢翻。”

张贵荣翻了两下就撂挑子了，“你来，我担心我弄不好味道不好了，还没用糖炒过瓜子，这瓜子得卖贵些，加了糖的，还放在水里煮，以前炒都是放锅里干拌就好了。”

张兰芬接过锅铲，不断翻拌着锅里的瓜子。

刚开始瓜子还是正常颜色的，随着火候慢慢上来，渐渐泛起了浅黄，炒货的焦香也一点点飘了出来。

十多分钟后，锅里已经能闻到糖烧焦的淡淡香味。

春美、春香和春锦已经等在餐桌上。

罗翠莲忍不住凑过去闻了闻：“真香啊，比外面卖的原味的还香，刚才那买回来的也放糖了，跟这个味道好像。”

张贵荣也好奇的站在锅边，两个人一人一边看着锅里的瓜子焦香味越来越浓。

“真想不到这一斤瓜子用八十克白糖，五十克红糖就能炒出来。白糖五毛一斤，这一斤瓜子就用八分钱的糖，红糖三毛一斤，一斤瓜子配三分钱的红糖，生瓜子咱们村里拿出去镇上卖是三毛一斤。这一斤加起来成本就是四毛一分，兰芬，你们买这一小袋多少钱买的？”

张兰芬边翻着瓜子边说道：“老五说是两毛一小袋，卖的不贵。”

张贵荣想了下刚才的瓜子分量，笑呵呵的说：“那一小袋就能卖两毛钱，那我们这一锅可以分六七份了，那这一锅能赚到六毛钱了。”