“好！谢谢柱子！”刘岚眼中的笑意更是藏都藏不住，转身的时候，更是给何雨柱抛了一个媚眼。

何雨柱笑了，等刘岚拿来饭盒的时候，两人约好了时间，不用说得太明确，都是成年人，都懂。

接下来的菜，何雨柱就心里有数了。

前面两道川菜，只是探路石，就是为 证明自己的猜测是否正确。

现在得到刘岚的反馈，那说明自己猜得没错，那后面的菜就要做一些不一样的了，毕竟人家从西南过来做客，你总不能让人家就吃家乡菜吧？总要有点四九城的特色吧？

接下来，小餐厅里，刘岚每隔几分钟就送进去一道菜。

火爆腰花。

腰花切着漂亮的麦穗花刀，这倒是北方爆炒腰花的常见刀工。但整盘菜的色泽和配料却让他们大跌眼镜！深红油亮、浓稠发亮的芡汁紧紧包裹着每一片腰花，这芡汁的颜色就透着不寻常。更扎眼的是盘子里铺天盖地的深红色干辣椒段和密密麻麻的花椒粒！翠绿的蒜苗段点缀其间，整盘菜红得惊心动魄，一股极其凶猛、带着焦香的糊辣麻香直冲脑门！

陈同志眼睛放光，脸上露出了然和期待的笑容。这才是他熟悉的“火爆”架势！他毫不犹豫地夹起一块挂着厚重红亮芡汁的腰花。入口极致脆嫩！没有丝毫异味。紧接着，那芡汁的味道如同炸弹般在口中爆开——咸鲜醇厚托底，干辣椒煸炒出的猛烈糊辣香瞬间占据主导，然后便是花椒带来的、如同细密电流般迅速扩散的强烈麻意！蒜苗的清香恰到好处地解腻。麻辣鲜香烫嫩脆，齐活了！

“脆！嫩！够味！”张科长一边大口吃着，一边大声赞叹，脸上是无比的畅快和满足，“这火候！这麻辣！地道！过瘾！”

酱爆肉丁。

是地道的京帮菜！选用的是猪里脊或上好的瘦肉，切成均匀的小丁。此刻，肉丁被浓稠油亮、散发着浓郁酱香（甜面酱为主）的芡汁紧紧包裹着，色泽深红诱人。盘子里还点缀着一些炸得金黄酥脆的花生米和翠绿的葱丁，传统的配搭。整道菜酱香浓郁，肉丁滑嫩，花生米酥脆，看着就让人食欲大增。