岛国的茶道承于两宋，后来的抹茶，其实就源于这道茶艺，汤色泡沫浓厚，发白，富于变化，在宋代士大夫侍女们间非常流行，以泡沫图纹变化奇幻为胜，称之为“斗茶”。

因为茶色浅白，因此用深色，厚重保温的茶器为上佳，建窑就是最好的茶器。

据岛国室町幕府时代，也就是中国明朝前中期成书的《君台观左右帐记》记载，“曜变斑建盏乃无上神品，值万匹绢；油滴斑建盏是第二重宝，值五千匹绢；”在当时，就已经是富可敌国者，如大名和将军等金字塔顶端的贵族，才有资格拥有。

到现在岛国顶级为国宝的建盏只有四只，其中三只是曜变，分别存于日本静嘉堂、大阪藤田美术馆、京都大德寺龙光院，另一只是油滴，就在这里。

所谓曜变，是指斑纹形态以空心的圆形为主，兼带彩色毫状物，随着光线、角度变化，盏体呈现不一样的彩色光晕。

从里到外共分四层，最里是类似雪花球的斑纹，这些斑纹也不是整体，而是由许多大小不一的银色小斑松散地聚拢到一起构成的；其外是如黑漆一般的底色，底色如油斑一般又被蓝白色的斑纹所包围，将之于最外层的深色釉底分开。

每一层中间都夹杂着肉眼不可见的晶质，在光线下看，能够见到一种金属底的彩虹光泽，而且这个光泽还可以随着角度的变化而变化，就如同动态的星光一般，故而被称作“曜变”。

曜变天目盏极度珍贵，珍贵到什么程度呢？珍贵到除了岛国这三只全品以外，全世界就在杭州博物馆有一件残品。

那件残品仅仅因为底部窑变斑保持得完好，就成为国内极度珍贵的标本孤品，等闲人还见不着。

油滴相比曜变，是指在黑色底釉上由无数均匀散布的金黄色或者银灰色金属光泽小斑，如沸腾油滴一般。因而得名。

不过所形成油滴斑点外廓层次比曜变斑少了一层，结晶釉星光的变化区域，也比曜变斑区域要狭窄得多。

即便如此，也是极度难得的珍品，存世的宋代油滴完整器同样极为少见。

岛国将重要文物划分为三个等级，第一个等级的叫国宝，第二个叫重要文化财，或者叫重要文化遗产，第三种叫重要美术品。