“可它味道独特，是绝好的下酒菜啊。

最重要的是，它不费时，还能一次性多做一些，就算酒肆的生意再忙，这道菜的上菜速度也不会慢。

况且，你自己也试过了，用它来下酒，不知不觉就干掉了一大碗的酒，还意犹未尽呢。

我就算你一盘凉菜成本四十文，你卖到五十八……不，你卖四十八文。

虽说纯利润才八文钱，可它能让你多卖酒啊，酒的利润不低呢。”

安小暖不打算跟廖掌柜讲价。

现在的鸡蛋和鸭蛋是一个价，按零售价买的话，两文钱一个。

她长期大量收购，能划到一文八一个。

单看这个价格，好像成本并不高，供货给酒肆十二文钱一个还挺黑的。

但她这是独家手艺啊！

而且除了鸭蛋鸡蛋外，还有别的成本呢。

料汤的材料成本，时间成本，人工成本，运输成本，这都得算进去的。

七七八八加起来，一个皮蛋的成本怎么也得要五六文钱吧？

五六文钱的成本，她卖十二文，从中挣个六文，很过分吗？

安小暖觉得一点都不过分！

多少行业的纯利润高达百分之两百，百分之三百。

她这才多少？简直不要太良心哟。

可廖掌柜身为酒肆的掌柜，肯定是要为酒肆说话的。

他比划了一个‘十’字，说：“十文钱一个吧，我知道你这东西好，所以也不砍你多的，就砍两文！”

“两文？！”

安小暖瞪大眼睛，一脸夸张道：“你砍的这两文，都去掉我大半的利润了！”

廖掌柜嘿嘿一笑：“哪有这么夸张？你别唬我！”

“我唬你做什么？”

安小暖脸不红心不跳：“咱俩都打了这么长时间的交道了，我是什么人廖掌柜你还不清楚吗？

我素来都是有钱一起挣的，实诚得很。

不瞒你说，这黑珍珠蛋成本不低，而且做法繁琐，从最初开始做，到成功能取蛋，至少得两个月的时间。

不是两天啊，也不是二十天，是两个月，整整六十天啊！