这天，年后做的皮蛋终于开封了。

因为掌握了正确的方子，所以每一坛子皮蛋都十分成功。

这一次做的皮蛋多，一时半会儿估计卖不完，安小暖就让赵大妮把皮蛋上的残液清洗干净后，给皮蛋裹上了一层谷糠。

皮蛋裹上谷糠后在放入洗干净的容器从静置一个月，能让皮蛋的味道更好吃，保存的时间也更长。

当然了。

现阶段的皮蛋也能吃。

上次安小暖用来熬粥的皮蛋，就是刚刚从料汤里捞出来的。

只是不裹谷糠静置一个月的话，皮蛋容易坏。

安小暖做皮蛋是要拿来挣钱的，她不确定这些皮蛋多久能卖完，所以还是按程序保存起来比较放心。

一共一千八十个皮蛋，除了两百八十个没裹谷糠外，剩下的都裹上谷糠了。

两百八十个没裹谷糠的，安小暖这几天就要用。

当天晚上，她就剥了几十个皮蛋，做了一桌的皮蛋宴。

皮蛋瘦肉粥、菠菜皮蛋汤、凉拌皮蛋、擂椒皮蛋、皮蛋拌豆腐等等。

其实安小暖还喜欢吃茄子拌皮蛋，但现在不是茄子的季节，她空间又没存有去年的茄子，所以只能作罢。

由于早就喝过皮蛋瘦肉粥，且人人都觉得美味，所以看见这满桌的‘黑珍珠蛋’时，大家伙儿并没有抗拒，而是争先恐后品尝起来。

皮蛋做菜，味道可比熬粥要浓多了。

因此，家里的人有些能接受，有些不能接受，当总体来说，评价还是好的。

安小暖决定明天就去县城走一趟。

一来，去王家交货，顺便打听一下王家那位客人的消息。

二来，去酒肆给廖掌柜送方子，通过他再结交多味馆那边的人。

三来，去布庄找孙掌柜，让孙掌柜给孙强带个话，什么时候得空了过来帮她把作坊给盖上。

四来，还要去育才学堂，给大宝送点好吃的。

因为安排的事情多，所以当天晚上安小暖睡得很早。

等第二天起来，把东西一装，她就跟刘磊落进了城。

先去的育才学堂。

这一次她一共端了三个带盖的汤盆过来。