糯米蒸熟再捣烂,一样可以做糍粑。
于是,便掏了银子,买下了一斗糯米。
有了糯米,安小暖又担心家里的红糖不够,趁着时辰还早,赶紧跑去杂货铺买了些红糖。
她想吃小时候家乡打的那种白糍粑了。
以前每年过年,村里的人都会聚在一起,用蒸熟的糯米饭打白糍粑。
把一大锅糯米饭倒到石臼里,让有力气的男人们各自拿着一根木锤,将糯米饭打得稀烂。
堂屋的八仙桌上,摆着一块擦洗干净的大木板或门板,等男人们把打烂的糯米饭架到板子上,女人们就往手上抹油。
先把一大团的糯米团分成大小均等的小团,再用手把小团压大,做成手掌大小的糍粑。
大家伙儿说说笑笑的,一边做糍粑一边扯东家长西家短。
谁家的儿子今年要娶新媳妇儿,谁家的女儿外出打工,又给家里寄了多少钱,谁家的男人喝醉酒栽倒到田地里,差点没把命丢咯。
也有人一边干活儿,一边揪下一块糍
粑团塞到嘴里,先尝个味道。
那时候,生活条件或许不好,但大家伙儿的关系都很亲,人和人之间,人情味很浓。
今天在这家帮忙做白糍粑,明天就去另一家,总能赶在过年前,把全村人的白糍粑做好。
孩子们更高兴,都是跟着大人一起,今天在这家玩耍,明天去那家玩耍。
玩耍时,就已经开吃了。
糯米饭蒸出来的时候,先吃一团糯米饭。
等糯米饭被打烂,成了糯米团,又揪一块糯米团。
糯米团做成糍粑后,再拿一个糍粑来吃。
有些人家,是光做白糍粑,什么都不放,糍粑只有糯米的香。
但有些人家为了好看,还要用栀子把糯米染色,这样就有了黄糍粑。
还有些人家,家里条件不错,喜欢往糍粑里包芝麻和糖,或者包花生等等。
孩子们最喜欢吃黄糍粑和带馅的糍粑了,又好看又香。
所以啊,在家家户户做糍粑的时候,他们可没闲着,把每家的糍粑都吃了个遍。
等真正到了过年,可以放开来吃糍粑时,没几个孩子能吃得下,基本上都吃腻了。
安小暖家里穷。
每一年,爷爷奶奶只做白糍粑。