第157章今晚还吃大锅饭

等把事情交代完,再回到灶房时,大肠小肠已经煮好了。

将大肠小肠捞出来放凉,再切成小小的一块。

控干水分后,倒了点白面进去搅拌,争取每一块肠子都能沾上一些白面。

之前留在锅里的油已经凉了,安小暖又重新生火,将其烧热。

等油温合适后,再分批把沾有白面的肥肠倒进去炸。

所有的肥肠炸完一遍后,又控了控油,进行复炸。

如此,肥肠又香又脆,还不容易变软。

安小暖手上有伤,并不敢多吃,就怕伤口会发炎,所以只浅浅尝了一块。

“嗯~不错,还是好吃的。”

想着家里三个孩子,有两个特别嘴馋,安小暖又趁着灶房没人,将油炸肥肠和猪油渣,各自装了半碗,收到空间里。

等什么时候孩子们嘴馋了,她可以拿来哄孩子们开心。

剩下的油炸肥肠和猪油渣,安小暖都拌到了一起,装了两个木盆。

虽然两个木盆都没有装满,但每个人分上那么一小捧配着馒头吃,还是够分的。

当然了。

除了这两个木盆外,安小暖还额外留了两个海碗的量,专门给刘氏和张翠花,还有几个孩子吃。

馒头和面疙瘩她不会私留,每个人该分多少就是多少,因为那是全村共有的粮食。

但猪油渣和油炸肥肠不一样。

野猪本就是二宝打的,这两样东西也是她亲手做的,多留一些给自家人吃再正常不过。

把手头的活儿忙完,猪油也凉了。

趁着现在空闲,她拿了两碗猪油出来,打算送去给林大娘和珍嫂子。

走到院子时,正巧看到张翠花从堂屋里出来。

面已经揉好了。

一盆盆的面就放在堂屋外头的阴凉处,等着发酵呢。

即便没有面引子,可发面这种事情还是难不倒人的,因为空气中本身就有野生酵母菌。

揉好的面放在温暖的地方,让其自然发酵就好。

虽说发酵效果比较差,但已是目前最好的办法了!

元旦快乐,新年快乐,容我偷个懒,今天更1更!