有歌在唱：“那段盛夏灿烂的过，长过一声：叶落……”叶落了，也是金黄色的，绛红色的，可以作为书签，夹在季节的记忆里。

在京城地区，这是水果大量上市的时候，即便在这交通还不发达的年月里，没有南方的水果，京城本土自己的水果品种也不少。

这时候，来自京城“花果山”刘家庄地区的水果，像什么雅尔梨、沙果梨、白梨、水梨、苹果、林擒、沙果、槟子、秋果、海棠、欧李、青柿、鲜枣、葡萄、晚桃、桃奴大量上市。

又有带枝毛豆、果藕、红黄鸡冠花、西瓜等品种丰富的水果们，就开始走进了京津地区的千家万户里。

如今，在刘家庄的广袤山区(多次合并周边村镇)，历经十数载的不懈耕耘，已蔚然成林约六七十万亩的果林。

这些果实不仅滋养了酿酒与食品加工等产业，其剩余之量，更是绰绰有余，足以满足京津两千万人口的消费需求了。

在这片土地上，每一颗果实都承载着汗水与希望，编织着属于刘家庄的丰收传奇。

每当“秋分”前后，京城大街上会应时应令摆出许多大小摊子，专门卖水果，叫作“临节果摊儿”。

当然，最集中也最热闹的，当属前门外的果子市。

这是一条小街，北起鲜鱼口，南至珠市口，不过长一里地，却是果摊儿鳞次栉比，批发兼零售，如同现今西红门外的新发地。

“果子市在前门东……列灯火如昼，出诸果陈列，充溢一市。”

这时候，京城大街上还有一景，便是卖糖炒栗子的。

“每将晚，则出巨锅，临街以糖炒之。”

“每日落上灯时，市上炒栗，火光相接，然必营灶门外，致碍车马。”

巨锅临街而火光相接，乃至妨碍交通，想必很是壮观。

而且，一街栗子飘香，是这时节最热烈而浓郁的香气，盖过了这时节的桂花香味扑鼻。

当然，上述等地的水果、干果来源绝大部分都是来自于京西刘家庄等地区。

过去秋分后，大街上另有一景，就是卖兔儿爷的。

这种兔儿爷是用黄土加水和泥做成的，烧干之后，涂上颜色，大小不一，造型不一，有的骑马，有的骑虎，有的穿着戏装，扎着靠旗，摞成小山一样，堆放在摊子上卖，有竹枝词说“瞥眼忽惊佳节近，满街争摆兔儿山。”

这里说的佳节，是指中秋节，秋分节气是紧紧挨着中秋节的。

今年更是如此，秋分过后一天，便是中秋节。

其实，夏国古代最早的中秋节，其实定在农历的“秋分”节气。

由于“秋分”这个节气在八月中的日期每年不同，导致这一天不一定有月亮升起，不能赏月仅止于遗憾，祭月而无月则是极扫兴的事情，所以到唐朝初年，改农历八月十五为中秋节，此后一直延续下来。

在过去，这时节不仅是月饼上市的时候，更是少不了兔儿爷列阵的。

不过因为特殊原因，这几年也不再兴这个，好几年市面上没见过卖这玩意儿了。

要说这过中秋，当然是水果最好卖。

因为，水果买回家，除了解馋外，还有祭月之用。

但能上供台的水果也有讲究，比如梨因与“离”音同而不能上供台，西瓜要雕成莲花瓣，藕最好是九节的。

等到祭月之后食用时，有一样是万万不能少的，那就是苹果，《旧京风俗志》上说：“中秋节为团圆节，此日家人父子，共相庆祝，照例必食苹果，谓之团圆果，故苹果之价，此时最贵。”

在北方秋季京秋水果盛宴中，苹果是当之无愧的主角儿。自古以来，京西地区就有苹果福地的美誉。

巍峨壮美的燕山和太行山交汇会于刘家庄西北部，形成绵延百里的狭长山前暖带，温榆河发源其阴，白河横贯其阳，润泽着山脚下这片适宜苹果生长的“风水宝地”。

这些年，京西刘家庄盛产的苹果多为“国光”小苹果，尚未引进后来的“红富士”品种。这“国光”小苹果，滋味独特，甜中微酸，令人回味无穷。

刘家庄凭借科学的栽培技术，每亩地能收获3000至5000斤小苹果，产量惊人。

目前，全地区已种植超过三十多万亩的苹果，年产量高达上百万吨，成为远近闻名的“苹果之乡”。

苹果这种水果可是好东西，不仅产量大，它还可以用来做成苹果酒、苹果醋、苹果片、苹果酱。

刘家庄的酒厂自己食品厂，就生产了大量以苹果为原材料的各类食品。

将苹果切成薄片，低温慢烤，制成脆片，既可作为零食，也是下午茶的好伴侣。

还可以将苹果压榨成果汁，经过发酵，制成苹果酒，既有苹果的香气，又有酒精的微醺。

苹果发酵后制成醋，不仅可以用于烹饪，还能作为健康饮品，帮助消化，提升免疫力。

将苹果切丁，加入糖和柠檬汁，煮至软烂，制成苹果酱，可以涂抹在面包上或作为烤肉的调味料。