这样算来，得需要40来斤白糖，至少得花费3两多银子。

即便是镇上的大户，也没有谁家几十斤买白糖的，我这可算是大主顾。到了哪家杂货铺都很受欢迎，将人家的存货都给包圆了。

做糖炒栗子需要用到油，动物油有异味且冷却后会结块，怕影响口感，花了300文买了半斤植物油，据说是从南方运过来的。

材料都准备齐了，可糖葫芦还没有穿串。让二栓和赵顺帮着削竹篾子，用刀子将四周刮圆润，让大哥帮着扎了五个草靶子，到时可插满糖葫芦。

为避免占用灶间的大锅，耽误做饭，其实主要是怕一锅一锅的，让老太太她们看了再眼红，我果断地选择隔壁院子在闲置的那个棚子里加工，反正里面啥东西都有。

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架上大锅，让大妞帮着烧火，云朵帮忙打下手。

按照1：2的比例，放入水和白糖，煮开，小火慢慢熬掉水气，等熬制略微有些发黄，成粘稠状时，将穿好晾干的山楂，转着圈蘸上面的泡泡，让它裹上一层糖浆，一转一甩，断掉糖丝，插在草把子上。

一上午的时间，从不熟练到熟能生巧，我和云朵将200串糖葫芦终于做好了，插满了5个草把子。

先给孩子们一人分了一串，凝固之后的糖浆，一咬咯嘣脆，又酸又甜。

下午开始做雪球山药豆，先蒸15分钟，蒸到用手一捏就碎的程度后，开始熬糖浆，等出现很多密集的小泡时，放入山药豆快速搅拌，使每粒山药豆都裹满糖浆，停火，再快速搅拌，等糖霜均匀的裹满山药豆时就可以出锅了。

雪球山药豆做好后，盛了两盘子，一个饭桌上放了一盘，不但孩子们