“那我和七仔去弄,除了松针和泥巴还需要什么?”
千沉澈问道,不知道松针用来做啥,但是曦儿需要,那我就去弄。
“其他的我来弄就好了,去吧!”慕云曦笑着把篮子递给千沉澈,看着千沉澈和七仔走出院子。
慕云曦去挑了三十个鸭蛋清洗干净后,放在一旁晾干水分,准备一个干净的盆子,将十五个鸭蛋小心翼翼的放入盆子里。在里面倒入适量的高度白酒,使鸭蛋完全浸泡在白酒中,浸泡一盏茶的时间。
时间到了后,取出浸泡好的鸭蛋,均匀地裹上一层盐。将裹好盐的鸭蛋用小坛子密封好,放置在阴凉通风处腌制二三十天。
三十分钟后,千沉澈和七仔回来了,把松针倒在地上,然后在慕云曦的指挥下将松针点燃成灰。
随后将生石灰、食用碱(空间存储的)和盐按一定比例混合,加入适量水搅拌成糊状。将新鲜鸭蛋洗净晾干,放入腌料中均匀包裹,确保鸭蛋完全被腌料覆盖。
将包裹好的鸭蛋放入小坛子里面密封中,并存放在阴凉通风处,等待两到四周的时间。
“等二十天左右我们再看看,这也是我第一次做,不知道能不能成功。”
慕云曦把手清洗干净,看着那两坛子说道,期望能成功吧!
“可以的,不行我们在试着做一次,总会成功的。”千沉澈笑着说道,自己眼睛看会了,但是手不会,有点儿难。
主要是这鸭蛋要小心放,稍微大一点力气就破了,自己是个老大粗,干不来这种细致活。
“等制作成功了,就可以慢慢推出去。天气热了,鸡蛋鸭蛋容易变坏。现在周边地区情况都好了起来,挨家挨户每天的鸡蛋鸭蛋应该不少,这个方法传出去,也不怕浪费。”
慕云曦想得比较远,本身生活就苦,好不容易生活慢慢好转了,家里面也可以存一点鸡蛋鸭蛋什么的。结果因为天气变得炎热而坏掉,还不如做成咸鸭蛋和皮蛋储存呢!