第83章 和爷爷研究茶文化

3、旧时代,人爱笑,茶叶不如菜豆叶。当今社会要宝惜,好茶相争买不着。

4、依山时,靠地利,节季无闲万留意。姑娘采茶蜂采蜜,茶农炒制有志气。

5、泡茶具,洗清气,滚水冲泡清香味。关公巡城会刘备。韩信点兵取胜利。

6、搞经济,研好茶,拳头产品占优势。带领各业齐发展,脱贫致富兴大家。

7、炒好茶,先管青,发酵准确无误时。刹青揉捻烘焙机,速包平板演杂技。

8、新世纪,春风涌,茶都繁荣世贸扬。产销两旺生意好,国际国内兴茶商。

9、赛茶王,超水平,经验科研真竞争。本山毛蟹黄金桂,观音飘香鼎芳茗。

10、乌龙茶,绿色味,天然饮料兴科技。消油止渴降暑气,小康生活乐无比。

只是简单的一些,听完才知道原来一种茶就有怎么多的门道,一旁快要睡着的白墨被爷爷叫醒。

小子,刚刚我说道那里了?一脸懵逼的他努力想想。

安溪铁观音的产地及其种植环境,为了生活进行创新销售,宣传家乡之美景,让留守在农村的守村人增加希望,也振兴乡村经济发展。

不错,看来你睡着还可以学习,话语间厨房传来声音,12点吃饭了。

这是一桌淮阳菜,软兜长鱼,又称“软兜鳝鱼”,是江苏地区传统名菜,属于淮扬菜中最负盛名的一道菜肴,淮安人厚待中外宾客最喜欢上这道“鲜嫩可口别具一格”的菜,让宾客尝鲜,赞口不绝。菜谱功效:补虚养身调理,气血双补调理,营养不良调理,产后恢复调理。据《山海经》记载:“湖灌之水,其中多鳝。”江淮地区盛产鳝鱼,肉嫩、味美,营养丰富,淮安名厨田树民父子以鳝为原料,可制作108样佳肴,即着名的“全鳝席”。而软兜鳝鱼则是鳝鱼席中的精品。“兜”字是指以前余鳝时将鳝鱼装布兜,再经精加工。

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蟹粉狮子头是江苏扬州地区特色传统名菜,属于淮扬菜系。口感松软,肥而不腻,营养丰富。红烧,清蒸,脍炙人口。主要原料是蟹肉和用猪肉斩成细末做成的肉丸,(扬州人俗称“斩肉”)。斩肉的做法很多,有清炖,有水氽的,有先油煎后红烧的,有先油炸后与其他食物烩制的,有用糯米滚蒸的。所谓狮子头则是菜肴造型——大而圆,夸张比方为狮子头。

大煮干丝又称鸡汁煮干丝,传统名菜,属淮扬菜系。大煮干丝是一道既清爽,又有营养的佳肴,其风味之美,历来被推为席上美馔,淮扬菜系中的看家菜。原料主要为淮扬方干,刀工要求极为精细,多种佐料的鲜香味经过烹调,复合到豆腐干丝里,吃起来爽口开胃,异常珍美,百食不厌。

白袍虾仁:这道佳肴与软兜长鱼并称为“淮炒两峰”,是淮扬菜系中的绝品。当年它曾被选为开国第一宴的头道热菜,但是由于当 时条件的限制,制作这道美食的原材料洪泽湖大青虾运到北 京就就已经奄奄一息,故而退出国宴,与”开国第一菜”失之 交臂。白袍虾仁颜色上白莹,口味上非常的鲜嫩,齿颊留 香,回味无穷。

平桥豆腐属淮扬菜系,是江苏淮安的一道名菜,作为淮扬菜系的扛鼎之作,自有其过人之处。选用内脂豆腐,将其切成一致的菱形小块,配以鸡肉丁、香菇丁、香菜沫,用鲫鱼脑起鲜,因其起锅时淋了一层明油看似不冒热气,其实很烫,一定要小心慢用。平桥豆腐经济实惠,美味可口,食而不腻,清素入肺。

开洋蒲菜是以香蒲茎制成的传统名菜,为江苏省淮安市特产,主要原料为蒲菜的根茎。此菜清香甘甜,酥脆可口,似有嫩笋之味,味鲜爽口,营养丰富。开洋蒲菜历史可追溯到汉初,枚乘《七发》中即云“雏牛之腴,菜以笋蒲”。明清以来,更是文人诗文中经常歌咏之物。明顾达在陕西做官,曾作《病中乡思》云“一箸脆思蒲菜嫩”。