刘香凤趁醒面团的功夫，把绿油油的黄瓜洗干净，随后切成丝，凉皮怎么能少的了黄瓜呢，紧接着又把葱姜蒜，辣椒备好。

刘香凤看时间差不多了，把面团从干荷叶里面取出来放入水里，随后像洗衣服一样，不停的洗面团，刘香凤看水变色了，把洗面团的水全部倒入大盆里，她洗了好几遍，直到洗出清水她才停下动作。

柳红枣在一旁仔仔细细的看着，不想让自己错过每一个细节。

刘香凤把盆里的面团水放到一边，用干净当然白布蒙着让它沉淀，其实晚上做这个时间有点赶了，面团水沉淀出做凉皮的主料，最起码要三个小时，如果时间允许的话，沉淀一夜那是最好。

刘香凤现在只能让它沉淀一个小时。

一个小时后，天已经完全暗了下来，厨房里已经点好了油灯。

刘香凤掀开白布，看沉淀好的洗面团水表面颜色比较浅，心里也松了一口气，她还怕一个小时不够呢。

刘香凤把表面的水倒掉，留下沉淀物。

“大姐，这个面团水不要全部倒掉，留一些水让它与沉淀的淀粉混合，要不沉淀的淀粉就太浓了，那凉皮就做不成了，大姐，现在你可以把水烧开了”，刘香凤叮嘱道。

“这样啊，我知道了”，柳红枣回道。