官家第一次举酒杯，教坊司马上就开始表演相应的节目，第一个节目是舞蹈，背景音乐是笙箫和笛子。

官家第二次举杯的时候，百官要在宰相的带领下贺寿，然后再看节目。

等到官家第三次举酒杯的时候，宴席上才上了下酒菜，舞台上正在表演如爬杆、倒立等杂技，

第四次举酒，舞台上表演双人杂剧，主要是烘托气氛，桌子上的菜开始换成肉烧饼、索粉等食物。

第五次举杯，舞台上只有一个歌姬独自弹奏画面琵琶，等到这个歌姬谢恩下去之后，两百多个十二、三岁的儿童分成四行，手拿花枝开始边跳舞边歌唱，这时候桌上开始上莲花肉饼、天花饼、太平毕罗饭这样的食物。

官家行酒五次以后，宴会中场休息。休息完毕以后宴会继续。

第六次举杯，殿前开始表演踢球，赢的人就赏赐银器、彩色锦缎。

第七次举杯时，宴会节目进入高潮，在细致的雅乐声中，四百多名妙龄貌美女子，有的戴花冠，有的打扮成仙人模样，都穿着最流行的衣裳，跳着采莲舞，而殿前也摆列着荷花，花面与人面交相辉映。

到了第九次也是宴席最后一次进御酒，收尾的菜品呈上了时兴的“浆水饭”，此时的乐曲也转向了悠闲的慢曲子。大宴整个过程中，徽宗一共会举酒九次，九行酒后，宾主尽欢，百官们们可以退场了。

宴会结束之后，百官们戴着花回到家，跟从的侍从都有赏赐。然后各级官衙放假一天。

刘混康这么一说，张安安想起来了，蔡京住持的灭绝天花一事还有热气球正是要在天宁节这天拿出来的，自己怎么把这茬给忘了，于是向刘混康表示：“无妨，反正科学研究一事急也急不来，那就等到天宁节之后再说吧。”