可没想到孩子怂了，迟疑了一下才说道：“正宗鲁菜我不会做啊，连我师傅李大嘴也不会，他都不敢说自己做的是鲁菜，鲁菜要求的太严格了，无论是刀工火候，还是食材选择，都是有讲究的……”

老憨意识到自己把话说的过了，别再打击了孩子的自信心，刚想说几句鼓励的话。

没想到儿子亦贵又信心十足的说道：“我要做过关鸭，一只鸭子能做出好几种做法，让父母尝一下哪一种好吃，我们以后就做哪一种？”

老憨点了点头，这孩子自信的样子，应该是学了一些真本事的，看看他的表现吧。

家里人和孩子忙活了一天，才把几只鸭子做好了，大家才知道过关鸭是什么意思了。

第1关是做白切鸭，用调料水煮了，煮熟后每只鸭子切下一条鸭腿，切成一段一段的，留着蘸调料吃。

第2关是盐水鸭。把白切鸭用盐水泡了，做成了盐水鸭，又把每只鸭子卸下另外一只鸭腿。

第3关是烟熏鸭，把盐水鸭，先烟熏再卤煮。每只鸭子又卸下了一只鸭膀子。

第4关油淋鸭，把熏鸭抹上蜂蜜水，做成油淋鸭，油淋鸭的鸭脯已经皮脆肉嫩了，片下来切成一片一片的。

第5关是香酥鸭，把每只鸭子的另一只鸭膀子也切了下来。

第6关只剩下骨头了，做成鸭汤，把骨头上的肉都撕了下来，剁碎了，鸭汤里的骨头捞干净，把碎肉加进去勾一下芡，就成了一锅鸭汤。

鸭子终于折腾完了，老憨带头每一种都尝了一筷子，点了点头说不错。

别人也纷纷尝了一下，说还可以，尤其是最后的那个鸭汤，比想象的好多了。

等到晚上人都散去了，大女人走到老憨跟前说道：“你好像不太满意？”