何大清站起来，认真的招呼大家，这一大锅的猪蹄子做的，出来以后，红呼呼的，就和油蛋一样。

拿在大家的手里，酥软酥软的，还没有半点的油腻，实在是太好吃。

“哎呀，这个味道，就和年糕一样啊，比年糕还好吃，实在是不错。”

四合院里的人吃到了猪蹄子，软糯香浓，简直是占齐全了，本来傻柱就是按照年糕的办法来做的，这样的一种美味食物出来，当成了主食，还有最为完美的零食来吃，都是不错的。

四合院里的人全部都吃到了，兴奋的咧嘴直笑，确实是不错，吃上那么两三块，就不饿了，这样的食物，要是做军粮的话，都行了。

“秦淮如，我二大爷的儿媳妇跟着你一块去大街上把这个档口给开起来，先做个车子吧，用车子销售到整个的京城去，等到名声起来了以后，我们再做店面

二大爷的脑子，只要是对他家有利的事情，灵活的不得了。

“行!”

秦淮如吃到了这样的猪蹄，心情一下子就畅快了起来，显得特别的满意。好的美味，让人的灵魂都悸动了。

“行啊，以后我这肉联厂里的边角料，算是不愁了。”

回到了四合院里的许大茂显得特别的满意，关键的是那个卤煮，他倒是要亲自看看。

卤煮，用的就是动物的内脏，做的好的时候，慢京城的家家户户是当年货来储存的。

许大茂把这些卤煮放到了菜市场去卖的话，也不是不行，关键的是这个东西，那么的一摆放，苍蝇蚊子什么的，乌泱泱的就出现了。

有了苍蝇和蚊子以后，不到半天的时间，臭味都出来了，这还怎么让人去吃呢

许大茂愁的就是这个，现在的菜市场上，就连冷库都没有。

“卤煮做好了吗”

一大爷吃到了猪蹄以后，赞不绝口，实在是太美味了，他忍不住的就凑到了跟前来，去看那大锅里的卤煮光。

这一锅的汤熬制的，浓稠浓稠，已经成了浆糊了，各种的内脏在里边滚动着，随后的傻柱还把酒给加了进去。

卤煮这件事情，大街上多的是，听说开放以后，能够自己做生意了，第一时间出现的就是卤(好赵好)煮的饭馆，一个接着一个的出现。