凭借高超的烹饪技巧，在街头卖起小吃，为过往的顾客带来不一样的美味体验。

方岩携带着资金和他的妹妹完成集市中的购物。

随后便直接来到珠市口的大街，这条大街上已经有几家流动小吃车开业经营了。

由于时分尚早，优质的小贩位置尚未被人抢占完毕。

他挑了一个客流量较大的地方停下了脚步。

接着，开始搭建设定他的摊点。

由于还不到高峰期，路上的行人并不太多。

这给他准备菜品提供了充足的准备时间。

等所有的肉类和其他食材被仔细切片、准备妥当，

时间已临近午时，来往的行人开始逐渐增多。

周边的摊位开始大声吆喝揽客，各种传统小吃的名字响彻四周：驴打滚、炸酱面、羊肉包子、荷花包、菊花糕、千层饼、锅贴、豌豆黄、牛舌饼干等等。

每个摊位的主人都用最大的嗓音竞争，场面颇为壮观。

当然，有的摊位不需要大声宣传，只凭香气就能引来食客。

如方岩的左邻卖的是烧卤小肠，右邻则是烤制烧饼，那打开锅盖后蒸腾而起的香气让人食欲大开。

而方岩这边则采取了另一种方法，没有高声叫卖也不倚靠食物散发的香味，

而是用粉笔在自己的餐车上书写下今天的菜品菜单。

包括鱼香肉丝、麻辣豆腐、酸辣土豆丝、油焖四季豆——两荤两素，

荤菜标价每份0.4元，素食则定价为每份0.2元；

另外提供的白米饭，则一碗0.05元。

这样的价格既不太昂贵也不算便宜，

考虑到需要为各种调味品及他和老四的人工成本付费，这是经过考量的一个平衡价格。

就在方岩在集市选购食材的时候，他对所有物价进行了记录：大米0.10元/斤，猪肉0.75元/斤，花生油0.77元/斤，食用盐0.25元/斤，酱油0.27元/斤，豆瓣酱0.28元/斤，

再加上豆腐、土豆和四季豆等较为廉价的原材料，

在这个通货膨胀相对较低的时代，

十元人民币的购买力十分可观，今日所需的食材花费远远不到这个数。

“哥，饭做好了！”

“我们啥时候开张呀？”方宁揭开锅盖，兴奋地问着兄长。

方岩放下了粉笔，看了一眼老四，说道：“再炖一锅，一会儿肯定不够。”

“行！”方宁对三哥的厨艺十分信赖，毫不担心销量问题，直接把锅中的米饭倒入木桶中，接着准备起新的一锅米饭。

方岩拍拍手上的粉笔灰，回到自己的摊位后方。

他的摊位主营正餐，而非街头小食。

通常，这里的主要顾客会在中午11点左右到来，与附近的大餐馆丰泽园的高峰时间相当。

不多时，第二锅饭已备好。

方岩也迎来了首批食客——一对年轻情侣。

女方站在摊前对男友说道：“这里挺好。”

然而男方瞥了一眼方岩的小摊，有些不屑地说：“前面有家丰泽园，要不我们去那里吧！”

“这摊位味道也不错嘛，而且去大地方花的钱更多，还要排队等候，今天下午我们还有很多事要忙呢。”女方答道。

听了这番话，男生点头同意：“好吧……”

然后向方岩点菜：“老板，每样菜都要，但不需要米饭。”

随着他们的交谈，二人坐在了方岩身后摆放的凳子上。

男子看起来斯斯文文，戴着一副眼镜，点起菜来却不失豪爽，从两人的互动不难看出，他们是恋爱中的小两口。

方岩微笑着回答：“好的，请您稍等！”接着喊老四过来：“方宁，上茶。”

方宁应声而动，拿着茶壶上前给客人添满了茶水。

这些都是方岩特别购买来的碎茶，虽不是什么顶级茶品，但在地摊上已经是独一份。有时专营茶水的店铺也会收客人一分茶资。