“时不知鲑鱼？”王晓宇好奇地问道，“这名字听起来就挺有意思的，快给我科普一下。”

沈佳怡笑了笑，开始解释道：“‘时不知’鲑鱼，顾名思义，就是它们的出现时间非常难以捉摸。

这种鲑鱼不像其他鱼类那样遵循固定的迁徙和繁殖规律，它们就像是大海里的游侠，随心所欲地穿梭在各个海域。

正因为它们的行踪飘忽不定，所以捕捞起来难度极大，也使得它们成为了市场上的稀罕珍品。

据说，能捕到‘时不知’鲑鱼的人，都会被视为海洋的宠儿呢！”

王晓宇听后眼睛一亮：“哈哈，这么说来，我们今天岂不是撞了大运？

既然遇到了这么珍贵的鱼群，那咱们还等什么？准备捕捞吧！”

他拿起对讲机对陈铁柱喊道：“铁柱，通知大家准备捕捞作业，今天咱们要捞个痛快！”

随着船工们忙碌地动起来，王晓宇、沈佳怡等人也围坐在船舱，准备听沈佳怡给大家详细介绍一下这种奇特的鲑鱼。

“大家都知道，普通的鲑鱼通常在秋天洄游到出生地去产卵，然后结束它们的生命旅程。”

沈佳怡开始娓娓道来，同时不忘加入一些有趣的科普，“但我们的‘时不知’鲑鱼可是个急性子，每年5月到8月就迫不及待地往出生地——俄罗斯的阿穆尔河赶了。

因在非洄游季节游回出生地而得名，发生机率仅万分之一！”

她顿了顿，接着说：“而且，你们注意到没有？这种鲑鱼和养殖的那些大块头可不一样。

养殖的鲑鱼每尾重达8到9公斤，但我们的‘时不知’鲑鱼，每尾只有3到4公斤。

别看它们小，可全身都是宝呢！”

“是啊，浓缩的都是精华！”王晓宇打趣道。

“没错，正因为它们体内还没有卵，所有的养分都被这小小的鱼体吸收了。

这使得它们的肉质比普通的白鲑更加鲜嫩多汁，油脂也更加丰富。”沈佳怡解释道。

张瑞龙听到这里，眼睛已经开始放光了：“哇，那吃起来岂不是像吃了一口鲜美的肥肉？”

“对，就是那种清甜的感觉，满口的脂香，但绝对没有养殖鲑鱼的腥味和油腻感。”沈佳怡笑着说，“而且，腹部的肥美程度，绝对不输于黑鲔哦！”

“这么珍贵，那价格肯定也很美丽吧！”张瑞龙激动地插话道，“晓宇，咱们这次是不是要大赚一笔了？