睡得早，起的也早。

洛云宜起床的时候，沈嘉择都已经开始磨豆子了。

家里的石磨对他而言那叫一个轻松。

洛云宜也没拦着不让他干活，先调米糊把小石头喂饱，再去后院喂鸡。

忙完才开始点火。

家里既然要做豆腐，早饭肯定是豆腐做好了再吃。

大锅烧半锅水，磨好的豆浆倒进去烧开。

把豆渣过滤出来。

剩下的豆浆继续倒进大锅煮着，煮开。

煮开后撤掉柴火，让灶里的炭火保持余温。

勺子里装着盐卤，刚开始可以多加一点直接在豆浆里搅拌，等豆浆能看到豆花儿和水在分离，这时候就得少量均匀地加盐卤。

等勺子和豆浆接触，上层舀出来的是水，就可以不用再加卤水了。

等待一会儿，等豆腐开始定型，用筲箕隔着，把上层的水用勺子舀出来。