“到这里我们就可以出餐了,在出餐口会准备辣椒油,麻油,糖,醋等调料,由顾客自行选择,所以咱们也需要注意这里调料的填充。”说着喻萱把麻辣烫放在一边说道:“你们现在拿着餐盘和夹子自由发挥做一份。”
三人对视一眼,深呼吸拿起工具斟酌着选了少量蔬菜。
喻萱看她们畏畏缩缩的样子提醒道:“还有下面的丸子一类食材,也要选上,你们需要记住所有食材的加工时间。”
“好的好的。”三人急忙把每个荤菜都选了一份,然后端着菜盆来到喻萱面前。
“先到这里。”喻萱把称量收款的步骤演示了一遍,之后打开灶台又关上。
“你们谁试一下?”喻萱转身询问三人。、
三人你看看我我看看你,最后最年长的那位站出来说道:“我先来吧。”
第一个人有些紧张,按按钮时指尖都有些颤抖,喻萱观察的视线让她有点慌,不过好在步骤不算繁琐,后面的步骤都有惊无险的完成了。
有第一个人开头,剩下两个人也顺利完成了电子秤和钱箱的操作。
接下来喻萱把灶台的开启方法演示一遍后站在一旁看着她们练习:“先下荤菜,素菜和粉条稍晚一些,煮熟后捞出放在碗里,加入对应的汤料即可。”
麻辣烫的关键汤底喻萱暂时没有交给她们,一方面是一日之内学会这么多东西不现实,而且系统可以直接提供调制好的配料,另一方面是还需要观察这些人一段时间。
麻辣香锅的制作比麻辣烫要多一步,煮熟的食材还需要加入锅中,加入香锅底料翻炒。
到了这一步,新手们终于出了意外,先是水加得太少导致糊锅,满屋的烟味让四个人不停地咳嗽,喻萱连忙加大排气力道,关火,加水,等浓烟都被吸走众人才长舒口气可以正常呼吸。
喻萱又强调了一部分细节,让三人再次开始动手。
这次出锅的食材还算成功,喻萱用筷子翻看一圈点点头说道:“你们把这个拿到外面的用餐区自己吃了吧,吃不掉的那边有打包盒,可以拿走。”