何小西自己也没闲着。她取来一包盐，在炉子上炖上铁锅，炒起盐来。等把盐炒热了以后，把香料放进去一起翻炒。

亏得家里因为要腌制榨菜，买的盐比较多。过节期间，人家卖盐的供销社都不上班。若是没有这么多盐，还没法腌咸鱼呢。

炒出香味以后，盛出来放凉。然后到门外的碓窝子里，把盐和香料搋碎成细粉末。

按照本地的习俗，碓窝子不能放在院子里，要放在大门口。

何小西把杀好的鱼拿过来，撒上细盐，细细的揉搓。保证盐均匀的分布到鱼的每一个部位。然后拿一口腌咸菜的大缸出来，把抹好盐的鱼码到缸里。

中午大家简单吃了点饭，又接着干起来。下午的时候，就把所有鱼都杀了出来。抹好了盐腌制好。

干完活，大家就各自回家了。约好了明天过来吃暖房宴。暖房宴在本地又称燎锅底。一般是新屋落成的时候需要举办。

但是因为何小西以后不用自己开火做饭，会跟着何家人一起搭伙吃饭。所以，必须得在自己家做一顿饭。

恰逢过节又被老武一怂恿，干脆做一顿好的请大家吃。

何小西拿手的糟鱼肯定是要做的。正好家里生了碳火炉子，也不要半夜起来看火。何小西就做了一些放在炉子上炖着。

第二天一早，何小西就起床做准备。因为过节，主食当然要做饺子。但是现在是节后，没有卖肉的。

何小西也想到了这个问题。昨天就留下了一条大鱼。这条鱼足有十来斤重。细细的把鱼刺剔出来，剁成鱼茸。

掺到何家剩下的饺子馅里面。又烫了些白菜，挤干净水。饺子馅里面的白菜，必须挤干净水。不然包的时候，容易出水。

把剁碎的白菜，加到饺子馅里面去。又舀了一勺炼好的猪油，拌到里面。

何小东又去昨天那个冰窟窿拉了一网鱼。虽然没有昨日打到鱼多，可也不少。今天和明天都没时间杀鱼了。

何小西就把鱼埋在院子边上的一顿雪里头。等佟家的人走了，有时间再杀。

正忙活着，大宝带着佳霖跑了来。何小西笑骂:“你们两个馋猫，还没该吃饭呢，跑来这么早做什么啊？”