姜小满吃过饭又在继续手翻书工程,贺璋天天赖在这不肯回去,想要让他不在贺璟面前出现,总要有些东西分散他的注意力。
一百回的西游记,现在才画到弼马温,姜小满忍不住在心里骂了一百遍狗皇帝。
看时间差不多该去做饭,可她担心贺璋回来,于是先去找了元宝。
看见元宝双眼红红肿肿,姜小满第一反应,“谁欺负你了?”
“没有,我就是…就是…中午的鱼汤太好喝了,好喝哭了。”
菉竹也站在一边配合着点头。
原来做的鱼汤也没见你们好喝到哭啊。
姜小满还惦记着正事,“元宝,我现在要去做饭,十一殿下若是回来,你能帮我直接把他领到厨房吗?千万别让他进你家殿下屋子。”
“姜姑娘放心,这事我一定办的妥妥当当。”
有元宝这话,姜小满就放心去厨房了。
这样冷的天,窝在屋子里吃一锅热气腾腾,连汤带水的铁锅炖最合适不过了。
吸饱了汤汁的面饼暄软入味,配上炖到软烂脱骨的排骨和鲜香四溢的蔬菜,打开锅盖的一瞬间,浓香满屋,没有人能拒绝。
面团发酵需要时间,所以姜小满在炒排骨前先和面,面粉中加糖和酵母混匀,用温水揉面,揉成光滑的面团后放在灶台边发酵。
排骨冷水下锅焯水,冲洗干净浮沫后沥干水分,热油放冰糖炒糖色,熬到微微发黄,冒小泡时倒入排骨翻炒上色。
先加入葱姜蒜、桂皮、八角和香叶炒出香味,再加入生抽、老抽、蚝油、料酒和黄豆酱翻炒到上色。
倒入没过排骨的温水,盖上盖子焖煮,趁着焖排骨的时候,把发酵好的面团一分为二,一份擀成光滑的面饼,在饼上刷上一层油,撒上盐和干面粉。
这时,元宝带着贺璋也过来了,“姜姑娘,十一殿下给您带来了。”
一个圆滚滚的身影扑向姜小满,声音里透露着愉悦,满脸求夸奖,“我今日猎到了一只赤狐。”
“您好厉害啊,可以说给奴婢听听是怎么猎到的吗?”
贺璋马上就坐在旁边,小嘴叭叭地说个不停。
姜小满继续做面饼,用刀从中心向外侧切一个口,沿着切口将饼向内卷起,卷成一团后,从上向下将面团压扁,擀成一张饼后继续醒发。
另一份在撒了干粉的案板上按揉排气,等分成小面团后揉圆,剩下的面团加红曲粉调色揉成团。
把红色面团擀成面片,分割出椭圆形和三角形的面片,剩下的搓成细细的猪尾巴。
用筷子在椭圆形面片上戳出两个猪鼻孔,三角形面片卷起做猪耳朵,做好后按压在白色圆面团上,做成小猪的样子,最后把黑芝麻磨成粉,点在面团上做眼睛。
随着小猪馒头的成型,贺璋的注意力又被吸引到了小猪馒头上,“这是什么?怎么是猪的样子?”
“这是馒头,今晚吃小猪盖被,所以馒头才做成小猪形状的。”
今日刚好有送来的新鲜土豆。
姜小满吃过饭又在继续手翻书工程,贺璋天天赖在这不肯回去,想要让他不在贺璟面前出现,总要有些东西分散他的注意力。