“师父,您给余夫人把把脉。”
“你怎么说?”
“我摸的是喜脉,胎象也很稳固,但是我怕我学艺不精,这才想请师父再把把关。”
叶决明这才把手搭在余夫人的脉上,片刻,面带欣慰道,“说得不错。”
余行知及时送上诊金,“多谢叶神医。”
“以后称我林先生,诊金我会找她收。”
谁?
姜小满一抬头,发现师父正指着自己。
姜小满也指着自己问道,“我?”
“你在厨房里做什么呢?”
“我给二哥做点卤牛肉。”
懂了。
送走余行知余夫人,姜小满接着去做卤牛肉。
腌制到位的牛肉冲洗掉表面的盐分,擦干表面水分,此时的牛肉颜色更加鲜红。
把黄豆酱均匀的涂抹在牛肉上,用手按摩入味,涂抹均匀后静置半个时辰。
等待的间隙给沈怀谦做他最爱的红糖锅盔,做好的红糖锅盔用烤箱烤熟。
差不多到时间了,姜小满把酱腌的牛肉放进锅里,倒入没过牛肉的冷水,中火加热焯水。
等到水变浑浊后用大火加热,水开后再用中火保持沸腾状态,用筷子多翻动几次牛肉,让牛肉受热均匀,去除多余的盐分和酱料,也去掉了腥味和血沫。
重新加入没过牛肉的水,加入八角、丁香、香叶和陈皮,大火烧开再用小火让汤汁保持微微滚开的状态,盖上锅盖慢慢卤。
今日医馆病人少,赵呈一来帮着做了掸面,最后姜小满又把所有的排骨都做成了糖醋排骨,做好的吃食放在厨房晾凉。
之前种出的草莓,姜小满留了两小罐草莓酱,本想等沈怀谦回来给他的,这次也准备一起送去。
“姜小满!你拿着的是什么!”