但这卤汁也是好东西，味道都在这里面，咱自己消耗不了这么多，倒了太可惜，如果作为赠品，弄得好了还能促进卤肉的售卖呢。”景艳喜滋滋的分享自己的想法，觉得自己的生意经很完美。

“那要是每个人都要汤汁，咱们这个卤汁恐怕不够分，怎么办？先到先得？那万一卤汁都分完了，卤肉剩下了怎么办？”何志军直指事情的薄弱点。

景艳……“我没想过哎。”

“要不咱们定个量？买一斤送几勺卤汁的那种？”何志军帮忙出主意。

景艳觉得可行，何志军下挂面，景艳去估算怎么做，最后决定，满一斤送两勺卤汁，明天出发前把勺子带上就行。

把面盛进碗里，加了些面汤，再把卤汁浇在面上，放几片卤五花肉片，最后放进去点儿辣椒油，别说，还挺香的，这倒是让景艳更有信心了。

“对了，我今天买了两把刀，咱家的菜刀切骨头不行，都有点儿卷刃了，你等下看看我买的成不成，咱这供销社里的菜刀样式也不多，我也不知道该怎么选，就挑了一把最重的。”吃完饭，景艳才想起来还在挎篮里的刀具和牛皮纸。

何志军顺着她手指的方向，去挎篮里把刀和牛皮纸都拿了出来，先看了刀，忍不住点点头：“这个应该可以，够厚重，不容易崩刃，先用着吧，不锋利了我帮你磨刀。”

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景艳笑着点头，把洗好的面锅和碗收进碗厨，把盘秤拿出来仔细洗了铜盘，擦干水渍，对何志军道：“你用这把新刀帮我把排骨和大骨头切分开呗，几十斤呢，你累了我再来，咱俩换着干，我先称个一斤的排骨，看看用多大的牛皮纸包合适，正好把牛皮纸也裁出来。”

何志军点点头，拎着菜刀就是干，景艳也开始裁牛皮纸，四分之一的牛皮纸能装一斤排骨还有富裕，二分之一的适合装上两斤到两斤半左右的量，她准备一半裁成一斤装的，一半裁成两斤装的，又把家里原就有的麻绳找了出来，一起带上。

俩人协作，等把骨头都剁好了已经到了深夜，三个来小时，胳膊是真酸，准备工作做好，骨头再次放到卤汁里继续浸泡，收拾干净后就休息了。

第二天早上，何志军不到五点就醒了，起身洗漱好，把三大盆和一大锅慢慢搬到推车上，锅还好有盖子，但这盆不行，裸露在外看着就不干净，想了想，把仓房里陶缸上的盖子拿了三个，在厨房清洗干净后盖在了盆子上，虽说大了一点儿，但看着还真是不错。

进屋把景艳叫了起来，景艳收拾完的时候才五点半，检查了下要带的东西，嗯，匕首带上了，菜板带上了，牛皮纸也有，麻绳也放好了，小钱包里放的都是零钱，一共三十块，也准备完毕，

哦，再带一个新的毛巾和军用水壶，方便洗手、洗刀还有擦拭案板，做吃食的卫生一定要干净，不然有些肠胃弱的再生了病，赚的这点儿还不够赔人家医药费的，得不偿失。

景艳锁门，何志军推着车往大集赶去，何志军力气大，这个推车也省力，不到七点就到了大集上，已经是人声鼎沸了，大都是来卖东西的摊贩，俩人来的虽说不晚，但也架不住别人来得更早，好的位置都被占了，他俩只能排到大集的中后段。

景艳在做售卖准备，何志军暂时帮不上手，就去找集市的管理者去交摊位费了，管理员还是第一次碰到主动来上交摊位费的，以往都是摆摊的都来的差不多了的时候，他一个摊位接一个的挨个儿去收，找各种理由不想交或是想少交的大有人在，

何志军这个举动倒是把他给干不会了，不过他也是见过世面的，很快定了定神儿，问：“你的摊位摆在哪里，是卖啥的？我做个登记，给你开张单子，要是后面有人再找你收摊位费，你就把单子给他看就行。”

何志军说了下大致位置，也说明自家是第一次来，卖的是自己媳妇儿做的卤排骨，管理员问了下大概占地儿多少，收了五毛钱，把收据单子递给他：“好了，集市晚上五点结束，走之前要把摊位和附近的卫生打扫下。”

何志军答应下来，就回摊位找景艳了，景艳这时候已经把长凳从推车上取下来，推车放下后虽有些倾斜，但好在卤汁并未撒漏出来。

她先拿出来一个干净的盘子，把菜板放在推车侧边的箱沿上，用勺子从一个盆子里捞出来两块儿排骨，在菜板上把排骨的肉剔了下来，切成小块儿装进了盘子，盖上一张牛皮纸放到缸盖上，把菜板用毛巾擦干净，收了起来，准备工作做好，静等上人。

何志军回来的时候还没开张，到了景艳身边轻声道：“我从那边过来看见才刚上人，咱们摊位靠后，应该没那么快过来，这边卖现成吃食的没找到，你把饭盒给我，国营饭店离这儿不远，我去买点儿吃的回来，你想吃什么？”