刀身和龙雀皮切口处一蹭,发出了‘哗啦哗啦’的声音。
有点类似脆皮烤五花的感觉,但龙雀皮更薄,声音没猪皮那么厚重。
用来卷饼吃的烤鸭是没有这样的动静的,那个讲究的切完了皮红肉白,油脂还在肉里。
这能听到动静的香味让周围人都快馋疯了!
都眼睛直勾勾的盯着他,一个劲的咽口水。
“不得不说这些古族就是长在我的心上,这么大的体型,皮和普通的鹅差不多薄厚,好啊。”
要是皮太厚了,不免过于油腻。
随着更深入的切割,林东方眼前一亮。
“原来如此,这禽类古族的肉里都带着丝丝缕缕的肥肉,怪不得皮下脂肪不是很多。”
割开龙雀的胸脯肉,可以清楚看到每隔一尺宽就有半指厚的间隙。
本来这些间隙里都是肥肉,但此时油脂已经充分烤出来,这些间隙把胸脯肉天然的分成一尺多宽的瘦肉纹理。
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油脂也都充分浸润到肉里,这肉不香就怪了。
而且而贴着胸骨的地方更是有大量的软骨。
以后可以做骨肉相连了。
龙雀的软骨,金翅大鹏的腿肉,想来可以称之为超级骨肉相连了。
“之前为了烤龙雀的完整,没有充分解剖记录食材特性,等龙雀的分身养好了再去收割一只仔细研究研究,到时候做个栗子炖龙雀吃吃。”
林东方戴着口罩,倒也不担心自己口水喷到这些肉上。
不多时,切好了十多盘。
一人一大盘。
这是她们的极限,不然吃多了必然顿悟长时间闭关,现在这样吃一盘晚上打坐就好了。
这龙雀体内的血脉之力和外加的道韵丰沛的吓人。
薄厚均匀的肉片边缘是两指宽的酥脆外皮。
夹起一片在原汤酱汁内蘸一下更显得油润多汁。
入口,龙雀皮脆而不焦,肉质香软,比大鹅肉都香!
“这龙雀要是和大鹅什么的配一下,以后就可以定期做好吃的烤鹅了。”
林东方