老百姓其实是不大在意新米和陈米的，只要不是存了好几年的烂米，两三年的陈米，和新米的口味虽然有差别，但是对于普通人来说是根本无所谓的。

只是做糕点不同，新米和陈米的粘性不同，所以对于糕点生意，自然是要越新的米越好。

钟年以半个商人自居，不光不做亏本买卖，就目前这个阶段，有钱想溜出江宁都是万万不行的！

其实，允许南奇正送运这批新米出城，本身已经产生了一点损失了。

本来这一批米在交易的时候要交税，然后被买回去酿成酒或者做成糕点，售卖的时候又要缴一笔交易税，但是现在流出了江宁，这第二笔的交易税也就不存在了！

但是钟年毕竟只是半个商人，还是要有人情味在的，这一点点损失倒也算不得啥，但是这却给钟年提了个醒！

南奇正这事他是正好碰上了，可是他没碰上的呢？

如果不加以制止的话，这和当初那些往来于应天和江宁的小商人有什么区别？

在江宁低价买入优质原材料，然后拉到应天制成成品或者原封不动高价售出！

钟年建造农贸市场，就是为了避免这种现象的出现，可是现在来看，倒是有点拆东墙，补西墙的意思了！

其实说句实话，钟年收的税真的不高，百分之十在后世看起来很恐怖了，但是这些能在农贸市场收货的大商人，做的全都是大规模的买卖，量变引起质变，他们依旧是赚得盆满钵满。

如果放到应天，不收税是真的，但是买卖也做不大。

可是总有些人胃口太大，在这边大规模的收购，再大规模的往出运，然后在应天卖还不收税。

这么干的人是少了，但是这单次的规模可上去了，举个例子，这就是从一群蛆变成了两只屎壳郎，也许蛆更恶心一点，可是屎壳郎留下的痕迹更明显！

想到这里，钟年也不管那还在舔着看西游记的小老头了，一个闪身就回了县衙，找到了范文宇和白淼。

钟年现在是彻底成了甩手掌柜，范文宇就是实际上的所谓县令，白淼则是扮演者县丞的角色。

不过白淼这小子最近见到钟年就和老鼠看到猫一样，倒也不至于躲起来，但是钟年一在门口露头，这小子就把鼻子贴到桌子上去了。