第21章 猪下水一

谢卿言点了点头道:“不过这猪下水可不好处理啊,大家要有点耐心哦。”

林氏和谢父紧随其后从屋内出来,担忧真的猪下水能处理干净,埋怨看向谢父:有这些钱,我们还不如直接去买点猪肉呢!”

众所周知,把猪大肠清洗干净需要用到盐、面粉,如此奢侈,自是舍不得的,况且即使这样做也未必能够完全清洗干净,那倒不如干脆别吃了。

“闺女们说要买的。”谢父一边轻轻拉扯着林氏的衣袖,一边露出一副委屈巴巴的模样解释道。

听到父母的对话,谢卿言微笑着安慰母亲:“阿娘放心,我也没有那么奢侈,就算不用盐、面粉,我照样能够把这些猪下水清洗得干干净净的。”

“那就好。”

林氏听后稍稍放下心来,想来又是神仙教的法子。

她看向谢父:“还不去帮女儿,杵在这儿做什么。”女儿指挥,他这个做阿爹的出力。

谢父立马从谢南楚手里接过篮子。

见状,姑娘们相视一笑。

几人合力将一大盆的草木灰搬出来,谢父按照谢卿言的办法处理。

把草木灰倒入盆内,让草木灰和猪大肠拌在一起,然后双手不停使劲的搓,几分钟后,用清水冲洗,反复几遍,直到异味后就是清洗干净了。

与此同时,谢卿言在厨房清理中午买的肥猪肉。

谢南楚是家里生火小能手,将水烧得温热,之后谢卿言将切成小丁的猪肥膘放入锅中,用大火开始煮猪肥膘。

待水开后,大火转变成小火,慢慢熬制。

随着时间的流逝,猪肥膘慢慢出油,等猪肥膘已经变小且呈现金黄色,此刻猪肥膘已经成为油渣了,一锅猪油已经熬制完成。

谢卿言将猪油渣捞出,放入碗中,而后将猪油倒入家里的装油的罐子。

谢清雅和谢晚宁趴在门口,嗅着猪油的香味:“好香!”

以前只觉得猪油热量高,现在……

顿顿要猪油!!!