这回婉儿立刻站在了辛北陌的身边,和她统一战线:“老板姐姐肯定是为了你好的,不让你吃就不吃,咱们吃一些生病了能吃的食物。”
婉儿到现在还记得,在自己之前生活的那个小村子里,自家后面住着一户人家,有一个年纪比自己稍微大一点的姐姐,得了风寒。
那户人家因为觉得是个女娃,不必如此上心,为了省钱,就一直拖着没有带去看大夫。
结果最后风寒倒是挺过去了,人却傻掉了,整天疯疯癫癫,说话也不成个,谁看她,她就只会傻乎乎的笑。
明明只比自己大了不到两岁,在她被拐之前这个姐姐就被她的奶奶卖给了同村村尾瘸腿鳏夫。
婉儿到现在还记得,她上山捡柴的时候还见到过那个姐姐,被鳏夫打的遍体鳞伤不说,甚至也瘸了一条腿。
婉儿想和她说说话,那个姐姐只是傻乎乎的傻笑。
这件事情给当年年幼的婉儿留下了极深的心理阴影,所以一直在心中祈愿自己不要得风寒。
在听到奚玥也发热生病的时候,婉儿的第一个念头就是,要好好的,阿玥姐姐要赶紧好起来。
婉儿都这么说了,奚玥自认为自己年纪大一些,更要做一个好榜样,蔫蔫的应声:“嗯嗯,是的是的,我会注意的,一定要赶紧好。”
“你今天怎么在这个时候过来了?”解决了委屈巴巴的奚玥,辛北陌就把视线落在了身边的婉儿上,“我们还以为你今天不来了呢。”
婉儿笑了笑:“今天是有些事情的,但是我还是紧赶慢赶的过来了。”
“而且我师傅对上次带过去的拌饭酱念念不忘,一直催我再去买一些来。”
辛北陌哈哈一笑:“这不就巧了,下周你过来,刚才崔元帅已经在我这里下了拌饭酱的订单,到时候匀出来一部分给你。”
“好的!谢谢老板姐姐!”婉儿顿时高兴起来。
三人又休息了一会,看看时间差不多了,就一起回到厨房,开始着手准备中午的食物。
整鸡清洗干净之后,去除内脏和多余的脂肪,用厨房纸巾吸干水分,然后将鸡放在大碗中,撒上适量的盐和白胡椒粉,用手均匀的涂抹在鸡的内外,放在旁边腌制约三十分钟。
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左翊带来的整鸡一直都比较大,辛北陌计算着人数,先腌制了五只整鸡。
将鸡放在旁边,开始准备葱姜。
辛北陌、奚玥和婉儿三人开始收拾野葱,挑出来其中的烂菜叶子,然后清洗干净,切成长段。鲜姜去皮,切成大块,放在旁边备用。
除了葱油鸡之外,辛北陌看了看食材,打算再做一个干锅土豆,新鲜的土豆去皮,清洗干净之后切成均匀薄厚的薄片,这项工作直接交给了奚玥和婉儿。
两人在旁边哼哧哼哧切土豆,这边的整鸡腌制得也差不多了,准备好蒸笼,在蒸盘上均匀的放好姜片,放上一部分野葱葱段,再将腌制好的鸡放在上面,淋上料酒,大火蒸熟。
在蒸鸡的时候,另外准备一口大锅,倒入适量的油,将剩余的野葱段放入其中,小火慢慢炸至葱段变黄,刺啦刺啦的声音响起,厨房中也开始弥漫起浓郁的葱油香味。
将炸好的葱油倒入容器中,等着整鸡蒸好,再淋在上面。
蒸好的鸡取出,放在案板上微微晾凉,刀起刀落,斩成大块,一一摆放在盘子中,炸好的葱油过滤掉葱段,将热油均匀的淋在鸡肉上,最后撒上一把葱花作为装饰,一份完整的葱油鸡就完成了。
这道菜的关键,就在于葱油的香气,炸葱油的葱段必须要足够,浓郁的葱味在厨房弥漫。
“好香啊!”还在切土豆的奚玥忍不住深深吸了一口气,随后又开始情绪低落起来,“可惜我吃不了呜呜呜。”
葱香和韭菜香味都是属于比较独特的香味,早上的韭菜馅料没有做熟就已经很美味了,现在的葱油香味则是更加霸道好闻。