“各位晚上好，许久不见。今天我们要做的是橙皮红烧肉。”顶着面具，依旧是视角向下，熟悉的画面出现在直播间里。

“材料就是桌上这一些。”镜头的最前方放着小小一筐橙子，豚兽肉像一座小小的山堆满了料理盆、五六小捆葱、生姜片一盘、一碗糖；料酒、酱油、熟悉的调味盒放在最边上。

“这里面有些调料是可以不放的，我具体制作的时候会稍微说一下。”

“红烧肉的制作并不一定有特定的做法，就像千人就有千个哈姆雷特一样，每户每家做出来的红烧肉都有不同的风味。”心情好就多介绍两句的知栀，丝毫没有停下手上的动作。说话间就把橙子都切开，橙肉挖出放在一个盘里，橙子皮则放进事先加了盐的水盆里。

“第1步把准备的橙子皮和橙肉分开，橙子皮才是今天要用的。当然橙肉也可以取少许榨汁备用。”把橙子皮在水盆里搓洗一下沥干，顺手提起小菜刀，就噔噔噔的切起来。

“橙子皮洗净略微沥干水分，想要切成什么形状就看你自已的意愿。总之不要切的太薄太细。”

满满一盘的橙子皮摞得整整齐齐，整个屋扑鼻都是橙香味。“橙子皮切好放在一旁备用。”

锅里加足够的水开火。

“接下来就是把豚兽肉切成适中的块状。”特意取其中一块大约两指宽这样的，对着镜头展示了一下。

锅里的水已经开始咕咚咕咚冒热气。“水开放入切好的肉过水。水开后有一些杂质，肉沫会被煮出来。这时再略微煮一会儿就可以关火了。”取过一旁准备好的工具，把肉块一一捞出冲洗再放到盛有冰水的盆里。

“冰水里稍微过一下就可以了，盛出备用。”白花花的肉被推到橙子皮旁边。