听到这个消息，王小燕的脸上绽放出灿烂的笑容，“姐姐，真的吗？我其实一直都想做账房。”

柳叶儿笑道：“你早就想篡权了吧”，王小燕不满的撅起嘴道：“姐姐，你说什么呢”，

“我知道，开个玩笑”。柳叶儿微笑着打断了她，“我知道你一直都想做账房，这半年来，你认了很多字，记账也做得很好。我们的店需要一个新的开始，而你，就是我们新的开始。”

柳叶儿的话语让王小燕的心中充满了感激和激动，“姐姐，谢谢你。我会好好做的。”

“嗯，我相信你。”柳叶儿轻轻地搂住了王小燕，“不过，你要记住，这不仅仅是一份工作，也是一份责任。股权契约我会留一份给你，你也要留一份，这是我们以后的凭证。”

王小燕慎重地点了点头，“姐姐，我会好好保管的。谢谢你。”

王小燕接过契约，道：“姐姐，这账房的活儿该怎么干？”柳叶儿答道：“账房的工作，看似简单，实则复杂。每日的收入与支出，都要一丝不苟地登记清楚，既不能多记，也不能少记。最基本的日常流水账，每天都要记录在册，无论是收入还是支出的原因，都要详实注明。比如买肉，除了记下总价，还要注明重量和单价。重量和总价是主要依据，单价仅作参考。在购买时，如果能压低价格，少付几文钱也是好的。但实际支付的总价才是记账的依据。与标明的单价有所出入，也是可以接受的。此外，还有汇总账。这汇总账就是将十天、一个月、三个月、一年的流水账合在一起，计算总账。这汇总账需要分类计算，比如买肉一类、买菜一类、房钱一类、饭钱一类。如果某一项费用较大，还可以进一步细分。通过分类记账，我们可以清楚知道钱花在哪里，哪些地方是赚钱的，哪些地方是不赚钱的。不赚钱的项目可以酌情压缩或取消，而赚钱的项目则可以扩大规模。将各类账目再合并起来，就得到了总账。通过总账，我们可以看到总体的花费和收入，赚的钱减去花掉的钱，就是我们的净收益了。”

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听闻此言，王小燕叹道：“这账房的工作还真有些繁琐。”柳叶儿安慰道：“别担心，咱们先从日常流水账开始做起，慢慢积累经验。”说着，她取来账本，亲自示范如何记录。王小燕领悟力强，很快就掌握了其中的诀窍。

柳叶儿走入常记饭馆，顿时感到一股宽敞之感。与韩氏客栈的大厅相比，这里的空间要辽阔得多。韩氏客栈主要以住宿为主，因此其饭厅规模相对较小。而此时饭馆内空无一人，只有店小二孤单地站立着。他告诉柳叶儿：“姑娘，现在已经不卖饭了。”

柳叶儿微微一笑，道：“我想买下这个饭馆。”

店小二愣了一下，然后说道：“请稍等一下，我去叫人。”

他匆匆走向后门，不久后一位中年人走了过来。他看到柳叶儿时露出了笑容：“原来是柳姑娘啊。”

柳叶儿点头致意道：“你是这饭馆的店主吗？”

中年人回答：“正是。”