张辉也没有绕弯子，直接询问起淮扬情饭店河豚的来源和销售。

“您说这个啊，我们饭店所有的河豚都是人工养殖的河豚，来源都是从南方直供地发过来的。”

“没有野生的吗？”

男子赶忙摇头：“没有没有，我们的河豚没有野生的，全都是养殖的。”

张辉皱眉：“老板……你说的好像不对吧？我记得你们的河豚有一条499块钱的，还有一条899的，服务员介绍的时候可就说后者就是野生的河豚。”

男子苦笑：“张警官，看来您是来我们这吃过饭。”

张辉刚刚已经介绍了自己，所以对方知道张辉的名字。

“我们卖的河豚确实都是人工养殖的河豚，但是即便人工养殖的河豚也分三六九等的。”

“河豚味道鲜美，年头越长，肉质越紧，味道越好。”

“但是因为这两年河豚的需求量特别大，人工养殖的数量渐渐吃紧。”

“所以现在我们吃的大多数的河豚都是一年生的河豚，这种河豚的大小虽然和多年生的差不多，但是肉质的紧致程度要差一下，也没有多年生的河豚肉质鲜美。”

“另外，在养殖基地，多年生的河豚养殖方式有点类似于散养，食用的也不仅仅是人工饲料，还有一些养殖塘里自然生长的食物，所以算是半野生的。”

“这就是为什么便宜的要499，贵的要899的原因。”

“因为是半野生状态，所以我们介绍的时候也就当野生的说，但实际上严格来讲的话不算野生，因为在养殖池塘里边长大。”

“另外最重要的一点就是我们的多年生河豚不是纯粹野生的，是因为它吃不到含有毒素的藻类，没有办法在体内合成大量的河豚毒素。”

这一点，张辉还是第一次听说。

“也就是说你们的人工养殖河豚是肯定不含有河豚毒素的，对吧？”

“这个也不能说肯定没有，实际上还是有一点点，只不过量非常非常少，而且我们烹饪的时候处理河豚的方法，都是按照有毒河豚来处理的，即便有一点点毒素，也不会带入到食材里面去。”

“那你这种河豚有没有可能毒死人呢？”

男子连连摆手：“不可能不可能，绝对不可能，人工养殖的河豚，身体内的毒素量是以微克为单位记的，非常非常小，吃个十几二十条都不会把人毒死。”

张辉想了想接着问：“孙老板，你们淮扬情在海州经营河豚生意的时间最长。”

“有没有渠道弄到野生河豚？”

“张警官……”