在往锅里倒入菜籽油，油热放入姜片、蒜末、干辣椒、花椒等香料，瞬间香气四溢。

“相公好香啊这个味道。”这个香味闻起来比他们在镇上酒楼吃的菜还香。

历绍笑着说：“吃着更香，一会儿你可要多吃点儿，你还是太瘦了。”

赵叶捏了捏自己的脸蛋，明明大了好多，历大哥还说他瘦。

随后在锅里加入清水，大火烧开。水开后，把切好的豆芽、白菜等配菜放入锅中煮熟，在捞出放到大碗中垫底。

再将腌制好的鱼片逐片放入锅中，等鱼片刚刚烫熟便将煮好的鱼片连汤一起倒入装有配菜的大碗中，最后在上面撒上蒜末、葱花、干辣椒段和花椒。在浇上一勺滚热的油，只听“呲啦”一声，香气扑鼻。

赵叶从没见过这样的做菜法儿，也被水煮鱼的香味馋的快流口水了，历绍见他的馋样儿怎么看怎么可爱，忙拿起筷子夹起一块鱼肉吹了吹，喂给赵叶。

不知道赵叶的吃辣程度，他没敢放太多的辣椒，忙问道：“怎么样，会不会太辣了。”

赵叶脸上露出满足的神情，含糊不清的说道：“鱼肉又嫩又滑，一点也不腥，辣的又很过瘾，真是太好吃了，镇上酒楼都没这么好吃。”

看赵叶是真的

历绍将收拾好洗干净的鱼切成薄厚均匀的鱼片，放入盆中，加入盐、黄酒、面粉，用手轻轻搅拌均匀，放在一旁腌制。