在踏碓和水碓这两种工具出现前，需要人们像捣药一样用力将糙米捣碎，随后再加入水像淘金一样让表皮升起来，碎米粒沉淀下去，这才能得到口感更好的白米。

从最初完成收割到最后一步碓米，是非常费时费力的一件事，每家每户几乎要忙碌大半个月才能完成所有工作。

在这期间还要老天爷赏饭吃，在脱粒晒干时千万不能下雨，否则稻谷就会被淋发芽，这些就不能再吃了。

为了节省时间，张良让桃李村的村长将所有人都集中了起来，对每家的收成过秤计量后就将所有晾晒完成的集中到一起统一处理。

随后让人将砻谷、过筛、碓米进行分工合作，集全村之力做这件事。

那些带来的世家之人也被分了进去帮忙，每个人都忙得脚不沾地。

而张良也没闲着，带着族弟张子仁杀了三头养熟的大猪。

他本人亲自下厨，用熬出的猪油给所有人做了好几桌杀猪菜。

在其指挥下，猪除去身上肉外的所有身体部位，如心、肝、肚、肺、舌头、尾巴等都被利用了一个干净，让乡间的那些村妇和来帮忙的姑娘们全都叹为观止。

除去准备工作外，所有的菜几乎都是张良炒的，其他人都围着在学习。

毕竟随着炒菜的兴起，给百姓们衍生了许多谋生的手段。

谁要是炒的一手好菜，闲时是可以去县城酒楼帮工的，有的是商人抢着雇佣，每月的收入也非常可观。

哪家未出嫁的姑娘要是会的菜多，求亲之人简直能将门槛踏破。

等到开饭时陈群等世家子弟一开始还端着，口口声声称猪手、猪肝等物怎能端上饭桌，实在是有辱斯文。

结果不久之后就为一个卤猪蹄大打出手，那些村民们也没时间看热闹，因为他们也在抢。

从未有人想过彘犬，也就是如今朝廷更名为猪的牲畜一身是宝，那些没人要的猪内脏和猪下水也能如此美味。

这猪在未阉割长大后的肉一身腥臊味，因此也被人称为贱肉，除去百姓们在吃外，但凡有点身份和家财的人也会选择其它如狗、鸡、鸭、鱼等肉类。

说来好笑，吃完饭一些意犹未尽的公子哥在知道桃李村的女人们给张良打下手并有机会近距离学习炒菜后。