“把面饼煮到半软不硬，也就是完全散开但还难嚼的那种程度，捞出来...”

“暂停，”谢七清于是把所有的精力都集中到了锅里，不断用筷子扒拉水中的面饼，时刻确认它的软硬程度，到了应该差不多的地步之后快速将面捞到了另一个空碗中：“继续”

“下油锅，稍微倒一点点油，开大火热锅...”

“暂停。”谢七清先把煮锅搬到了灶台旁边，转而架上油锅，加一勺油，开大火：“继续”

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“半分钟后，将刚才捞出的面沥干水，下入油锅中，快速翻炒...”

“暂停。”谢七清于是开始看表，掐准半分钟的时间，把面用漏勺下进油锅，“噼里啪啦”地炸起了油。他拿着炒勺，伸长胳膊，离油锅远远地翻炒着：“继续”

“等面上有了油光，把调好的调料加进去，继续翻炒...”

“暂停。”谢七清也看不出来有没有油光，干脆直接把调料汁全倒进了油锅里面，又是一阵噼里啪啦。油烟四起，小J自动打开了油烟机，一时间油溅声、翻炒声和油烟机运作声一起响起，让本来有些冷清的厨房竟然显出几分热闹来。

谢七清随之也起了一层薄汗：“继续”

“翻炒均匀后，把面捞出，再往锅里加半勺油，开大火加热...”

“暂停。”谢七清又把面倒进碗里，香味已经微微飘出，但他还是按视频所说的加了半勺油，开大火：“继续”

“油热之后，把一根干辣椒捏碎，下油锅炒香”

“暂停，”谢七清愣了一下，转身去冰箱旁边掰了一根朝天椒，回到油锅边捏碎扔了进去，又开始溅油花。谢七清一手拿锅盖挡在身前，一手拿炒勺伸到锅边，小心翼翼地煸炒：“继续”

“辣椒部分发黑之后关火，把油倒进面里，尽量不要把辣椒倒进去。这样，一碗香喷喷的油泼面就做好啦！”

“哗啦，”谢七清将油倒进碗里的面里，棕黄色的面条一下子更加油润，向外放出一股诱人的油香。