第71章 酒店经营是一门大学问

因为我这个老板,比潘志源年轻多了,和员工年龄相差不大,她们对我也没有太多畏惧感,有一说一,边吃饭边吐槽酒店哪些地方不合理,哪里应该改进,哪个时间段人员需要重新调配才更合理。

此刻我只是静静听着员工的吐槽,并没有发表个人意见,因为相对于他们,我就完全是个酒店行业的菜鸟。也只有跟他们多接触,我才能够更清楚这家酒店应该怎么改进。

正是从员工口中,我知道店长曾慧贞的岗位在这家酒店是最重要的,她不仅要统筹安排员工的值班表,还要肩负酒店账务的核对与检查,而她最重要的工作是管理着我们酒店与OTA平台的对接管理。

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各位读者可能不知道OTA是什么。酒店OTA就是是Online Travel Agency的缩写,即在线旅行社。 在酒店行业OTA通常指的是为旅客提供预订服务的第三方平台或公司,包括携程、去哪儿网、飞猪,美团等网络平台。

很多酒店的客源,来自与这些OTA平台的客户,占到六七成,甚至更多,因此能够懂的各个OTA平台的规则,并且根据每天客房库存,单价,实时调整OTA平台上的客房的价格,是大多数酒店能够成功的关键因素。

在OTA平台佣金值不变情况下(各平台默认8%-15%),酒店收益越多,能够贡献给平台的收益就越多;佣金值变动的情况下,佣金越高,平台收益越多,自然能够让酒店方排名靠前。因此懂得这些平台规则,懂的酒店排名先后游戏规则,就尤为重要了!

这七名员工中,店长的职位最关键!她在很多时候决定着这个酒店的利润的高低。这在我看来,也是栢大酒店最大的风险——哪天店长曾慧贞突然离职了,我们所有人对OTA的各个平台规则都不熟悉,难道酒店就要跟着歇菜吗?

吃完这顿饭,我在脑海中已经有了一个对这个酒店升级改造的大体轮廓:

硬件方面,整个酒店做科技改造,全部用科技来管理客户、管理客房、管理订单、管理耗材。

人员方面,整个酒店员工,重新培训,人人都是管家,所有员工都可以胜任酒店里日常工作,既可以半年登记用户信息,管理订单,收拾整理客房,还可以实时观察OTA上周围的酒店同行的客房价格,客房数量变化,调整自己的酒店价格......

直到今晚这顿饭后,我才顿悟,酒店经营是一门大学问,并没有我想象中这么简单!