“加了鸡蛋可以让肉更加滑嫩。”

其实只加蛋清就可以了，可余蛋黄也不知道能用来做什么，索性就全部加进去了。

所有调料添加完毕，便开始搅拌。

她双手紧握筷子，顺时针方向快速搅拌着盆中的食材。随着她的搅拌，各种调料逐渐与肉馅融合在一起，散发出诱人的香味。

“娘，拿个小锅来，我们留一些馅料明日包包子吃。”

“这是可以开始灌肠了吗？”柳氏见已经弄好，问道。

“还要等等，肠衣还要晾干。”陈宛白说着去将泡在草木灰里的猪肠子清洗干净。

“那要多久？”

“娘，你去睡一觉回来就好了。”

柳氏已经养成了午睡的习惯，听了陈宛白的话，就往房里去了。

陈宛白则没有午睡的习惯，她不大喜欢白日里睡觉，主要是光线太亮的环境下，她睡不着。

见柳氏睡觉去了，她扛着柴刀就去山脚砍柴。冬日里要用的柴火，那是一点都不能少，日日都得砍，多的就攒起来。

等陈宛白砍完两担柴火回来，柳氏已经起床了，正在那里拨弄那肠衣。

“小白，我摸着差不多了。”柳氏对着陈宛白说道。

“等我洗个手。”陈宛白将柴禾放在了一边，留到晚上吃完饭再来砍小点。

可算是开始灌腊肠了，陈宛白拿出昨天就准备好的工具：木棍和竹筒。

她小心翼翼地将猪肠的一端扎紧，另一端套在竹筒上。

柳氏负责将肉馅灌入肠衣中，陈宛白则一手捏住套好猪肠的竹筒，另一只手用木棍将肉往里推。

两人相互配合，没过多久就灌满了一根。

灌好的腊肠轻轻拍打，使其更加紧实。

然后，用棉线在差不多长度的地方打结，将腊肠分成一小段一小段。

接着，用缝衣针在腊肠上扎孔，以便排除空气，防止爆裂。

最后，用白酒再擦拭一遍腊肠的表面，腊肠的制作就完成了。

将灌好的肠悬挂在通风的屋檐下，让它们先自然风干，过上几日再挪到太阳底下去晒。

忙完这一切，天色已逐渐变得昏暗。