全部弄好之后，许菡用一块纱布盖在小缸上面，然后再用棉被盖上。

虽然现在的温度还是很高的，但是每到晚上的时候就会变得很凉，白天和夜晚的温差比较大，如果不盖上一层棉被的话不好发酵。

现在的温度高，差不多三四天就能发酵好了，第一次发酵出来的米酒甜甜的，酒精浓度不是很大。

如果想让酒烈一些的话，可以进行二次发酵，二次发酵出来的米酒会辣一些，也更烈。

完全发酵好的米酒，可以用酒坛装起来放到仓房保存。

但是因为很多原因，做的好的米酒可以保存很长时间，而且时间越长越好喝。

如果保存不好的话，差不多一个月左右就会坏掉。

不过许菡心里想着，这些米酒应该放不到那个时候，肯定早早的就被他们几个喝完了。

但是在现代的时候，一般都是米酒现喝现做，只有那些手艺好的经常酿米酒的才会多做一些储存起来。

等许菡这边把米酒全部做好之后，陆川他们那边也已经把玉米秸秆全部堆在一起了。

现在几人正打算开始堆大豆秸秆呢。

“时间不早了，先回去休息吧，剩下的等下午再来弄。”

“行，反正只有大豆秸秆了，傍晚的时候一会儿就能全部弄好，至于红薯藤现在还没有晒干呢，等过段时间晒干了在堆起来。”

道长看见许菡过来了，第一句话就是问“米酒做了吗？”

许菡无奈的笑道“刚做好，差不多三四天之后就能喝了。”

“啊，三天呀？我以为做好就能喝了呢。”

“三天已经很快了，做红薯酒的时间更长。”

道长嘿嘿的笑道“那好吧，有的喝就行。”

许菡也笑道“走吧，今天给你们做地锅鸡玉米贴饼吃。”