转眼间已经到大年二十七了，今天许菡打算炸东西，空间里面的油是不够的，还好之前陆川买回来了一些大豆油，那就直接用豆油炸吧！

要炸的东西有很多，许菡也想一次都炸出来，要不然每次分开炸，就会每次都是油乎乎的。

还要洗很多的锅碗瓢盆的，想想就累，还不如一次弄好呢！

今天陆川也不去挖坑了，在家帮着许菡一起准备炸年货。

先安排陆川去剁馅子，一会儿炸藕合用。

许菡则是准备炸丸子需要用的丸子面，在现代的时候，许菡老妈每年冬天的时候都会炸一些萝卜丸子吃，过年的时候更是少不了的。

把红萝卜用工具擦成丝，然后攥干萝卜里面的水分，加上葱就开始剁丸子馅了。

剁好馅之后直接开始和丸子面，面一定要和的特别软才行，比糊糊稠一点点就可以了。

和好之后，许菡又去准备需要酥的羊肉和鸡，当然炸鱼也是必不可少的。

许菡准备了一些小鱼仔，和大块的鱼肉，还有整条的鱼，每一样都来一些。

下次炸东西也不知道是什么时候了，趁着今天有时间，就一次多准备一些，想吃的时候直接就能吃了。

今天一天准备这么多就够了，再多了也炸不完了。

全部准备好之后，陆川就开始烧火，许菡则是趁着时间先把藕合给做好。

洗干净的莲藕，两片莲藕之间不切断，然后往里面加上肉馅，夹在一起就可以了。

全部弄完之后，再来调一个面糊，一会儿炸藕合用，把夹好的藕合放到糊糊里面裹一下，这样才不会散开。

盆里面加一些面粉和淀粉，再加上几个鸡蛋和食用油，加少量的水搅拌均匀，变成酸奶状就可以了。

一切准备好之后，陆川那边的油锅也烧热了，许菡就先来准备炸丸子。

挤了一个圆圆的丸子放进去，先来试一试油温，感觉差不多了之后就开始下丸子了。

下丸子的时候，旁边放上一盆凉水，一会儿粘手的时候，就往盆里面沾一沾就行了，这一锅炸好之后，陆川先尝了一个。