先把这些配料准备好,该泡的都给泡上,等下午的时候刚好就能包粽子了。
弄完这些,锁上院门,带着黑点就出发去摘粽叶了,这段时间天天在山里逛荡,哪里有粽叶早就一清二楚了。
不一会就来到了,之前就留意好的地方,这次采摘的粽叶是前世的时候在网上买的那种大粽叶,是箬竹叶,这种叶子比较大,包那种立体的三角形粽子刚刚好。
在老家那边,包粽子都是用芦苇叶的,包出来的粽子粽香味特别好,但是这附近没有这样的叶子,上次去芦苇荡的时候也没有想起来采摘。
今天陆川专门去芦苇荡那边采摘芦苇叶了!
但芦苇荡离这里比较远,今天估计来不及包芦苇叶的粽子了。
到达箬竹这里,许菡就拿出剪刀和背篓,开始采摘箬叶了。
包粽子一定要选择那种刚生长出来的叶子,又大又嫩长得比较好,还没有虫眼,很干净。
一直采了两背篓,许菡才停止下来,这些够包好多粽子了。
弄完箬竹叶之后,再来到竹林里面,摘一些干净的竹笋壳,这个也可以用来包粽子。
竹笋壳要选择那种中间的,大一点,也更好包。
全部弄完之后就回家了,回到家时已经过了午饭时间,许菡自己随便吃了一点,就开始煮粽叶。
生的粽叶不能包粽子,需要先一片一片的清洗干净,然后放锅里煮一下,一是为了消毒,二是因为煮熟的叶子在包粽子的时候不容易破裂。
全部弄完之后,许菡就开始包粽子了。
用箬竹叶包白米的粽子。糯米、大米按照一点比例混合好,再往里面加入一些白糖,让粽子变得甜一点。把蜜枣给对半切开。放在一旁备用。
调配好之后,拿出一个箬竹叶就开始包粽子了,先把一个蜜枣放在最下面然后放入适量的米,再放蜜枣。
包成一个立体三角形的粽子。用棉线缠紧,一个粽子就完成了。
一直包到晚上陆川回来。看到陆川不光带回来了芦苇叶还捉了几只鸭子呢!