李大厨夹了一块猪头肉放在嘴里，齿颊留香，肥而不腻。

“这个好，适合喝酒！”李大厨又夹了一块猪耳朵，一口下去嘎巴嘎巴脆，他眯着眼睛，心想要是再有杯小酒就更好了。

张野也在这次试菜的行列，但是他没好意思夹肉，只夹了一块海带。

“海带竟然有肉味！”他双目放光，仿佛发现了什么了不得的事。

裴忠孝给他一个爆栗子，“没出息的东西，说什么胡话呢，用这么些肉和油卤出来的海带能没有肉味吗！”

“呵呵！那你也不用打我吧！”

杨柳见得到大家一致好评，便起身去了厨房，她要把剩下的那些都切了，让食堂的人都尝尝。

座位上的几个人直到把一盘子都吃完，这才起身，帮着杨柳去各桌询问，看看大家的反响如何，自然是出奇的好。

几个同志握住周部长的手，激动得无以复加，“领导，这菜先可着前线的战士来，他们过得苦啊！”

周部长何尝不知道前线的战士更需要补充营养，他也不是一次两次跟李大厨谈过，但是每次他都是一副巧妇难为无米之炊的模样，他又能怎么样。

没想到随着裴忠孝和杨柳的到来，这一切都在朝着好的方向发展。

李大厨面色凝重，“小柳，猪头，猪肠的成本倒是不高，但是猪心，猪肝的成本也不低，而且还废火废料，我们恐怕承担不起。”

杨柳眉眼弯弯，“李师傅，这笔账不是这么算的，卤水越煮越够味，除了第一锅卤水需要的调料多以外，后面所需添加的并不多。

做猪头肉需要的功夫虽然多，但是熬出的骨汤也不少，再有，我们的工人全部都是军嫂，都是临时工，这样在人力成本上也得到很好的控制。

再有我们不止可以供食堂和军区的供销社，还可以供外面的供销社，甚至可以跟别的工厂谈合作，比如发员工福利，还可以跟铁路部门合作，让他们帮忙在火车上售卖，如此一来我们的收入就完全可以弥补平价供给军区食堂和供销社的这笔亏空……”

杨柳说得头头是道，几个人频频点头，道理是这个道理，但是执行起来哪里就那么容易了。