她点的这碗大肉面，大肉看上去颜色很好，可是吃上去却皮硬肉柴，面卤也齁甜，她吃了两口就放下了。

今天她也带了大肉。

是休息天烧的，用灶房里烧柴的大锅烧的，烧了一大盆，费了很大劲儿。

先用调料腌了，腌了一天。

接着烧柴（废了快两个小时）。

放半锅油（很心疼），裹上淀粉，将大肉一块块放进油锅里炸。

炸完，把锅里的油盛出来。

换油，再炸。

炸完后，留少许油，再下大肉，放调料，放水，开始炖。

不算腌肉的时候，张念心下午4点进的灶房，晚上10点多才出来。

这还不算完。

炖好的大肉分袋装进泠冻柜。

老卤仍在灶房里的铁锅里炖。

第二天火灭，老卤换锅，每天至少要在炉子上炖上一个小时。

每次吃大肉前，前一晚放进老卤里炖，浸一晚，第二天装饭盒，再热一次，大肉卤料完全浸透，瘦肉入口即化，皮肉又弹性又棉，超级好吃。

这可是她的拿手绝活，她外公做大肉都比不上她。

想到自己饭盒里的肉，张念心情不自禁得咽了下口水。

对面，冯小虎终于吃完，放下了筷子。

两人起身往外走。

凌月峰的助理是个很会察言观色的人，她和凌月峰的事，他从来不多嘴，也不瞎问。