老四已经上初二了,对于学业,他一直没有什么规划。或者说这个年龄该做的事情,他一直就在敷衍。
但对于饮食这个行业,他真的是从小就喜欢。其实这还要从老妈带着他们回唐城开始。
他喜欢吃肉,在北疆时候基本能够做到吃肉自由,但是回了唐城之后这一切就变了。先是家里条件不好,加上受到肉票限制,连续几年他都不能大口吃肉。那种生活他真的觉得很痛苦。
所以,每一次能吃到肉的时候他都很珍惜。他那时候每次见到肉,脑子里都会冒出无数种吃法,只是最后他还是做不了主,只有吃的份。
慢慢的大一些了,他就开始自制小刀,烧木炭。因为这个肉无论怎么吃?他还是觉得烧烤才能最大都发挥出肉本身的香味。
家里人只知道他烤猪肉羊肉牛肉。其实不知道的是,他还烤过老鼠肉,刺猬肉,蛇肉。要知道吃这些肉在北方家庭是会挨打的。
随着吃的肉多了,慢慢的他对于各种肉都有了丰富的经验。基本上他看一眼生肉,基本就能断定这个家畜是多大的,该用多大火候。
到了米国之后,他蒙圈了一阵。因为这边的肉跟国内的不太一样。说白了,一般都生长期短,肉质比较嫩。
不同的肉自然就得有不同的调料和烤法,这个老四整整研究了两年才彻底抓到了规律。其实这边的肉更适合烧烤,炖起来反倒没有国内肉的那种香味。
开第一家店,他其实是为了自己能吃饱。学校的午餐对他一直是一种痛苦。
吃个汉堡,来点薯片,这就成一顿饭了?这完全就是糊弄中学生吗!
所以跟着大哥回了北疆之后,他又刻苦的钻研了一番厨艺。对于米国人,南方菜的精致其实并不适合他们。